| 1564 Syrah | |
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Tras la vendimia nocturna se inicia la maceración prefermentativa en frío de los hollejos y el mosto con remontados frecuentes. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en barrica y 4 meses de envejecimiento en barricas de roble francés y centroeuropeo hasta el momento de su embotellado. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado, se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo sus propiedades.
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- Formato:
- 75cl.
- Uvas:
Syrah 100%.
- Primera Añada:
- Crianza:
4 meses de envejecimiento en barricas de roble francés y centroeuropeo hasta el momento de su embotellado.
- Maridaje:
Ideal para acompañar platos condimentados, guisos, carnes rojas y caza
- Graduación Alcohólica:
- 13,5%
- Aspecto:
Color rojo picota de capa alta e irisaciones violáceas.
- Aroma:
Fruta roja y negra en nariz, fresa, frambuesa, mora, cassis acompañado de ligero tostado de barrica y toques especiados.
- Gusto:
Paso en boca muy sabroso, redondo, con buena acidez y larga persistencia.
- Valoración:
- Premios: