1905 Pedro Ximénez Solera Fundacional
La complejidad máxima. Pero también el brillo, la magia, el sabor de la verdad. Nuestro vino dulce que culmina todo. El paso de más de un siglo y ese monumento al saber hacer tradicional que es el sistema de criaderas y soleras alcanza su más alta cota de expresión en la suavidad de un vino que es un tesoro indescriptible. Como escribe Luis Gutiérrez en la guía Parker, es un postre por sí solo.
Formato:
75cl.
Uvas:

100% Pedro Ximénez, pasificada.

Primera Añada:
Crianza:

Crianza oxidativa por el sistema de criaderas y soleras en botas viejas de roble.

Maridaje:

Foie, quesos azules.

Graduación Alcohólica:
21%
Aspecto:

Entre café y azabache, con preciosos tonos yodados en el catavino que avalan su vejez.

Aroma:

Complejos aromas a pasa, dátil, café y chocolate amargo.

Gusto:

Suave y cremoso, con ligeros tonos amargos perfilados deliciosamente en vía retronasal.

Valoración:
Premios: