| Don Baffo | |
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Se realizó vendimia manual en el momento de maduración óptimo. Las uvas correspondientes a cada variedad fueron fermentadas y maceradas en contacto con los hollejos por separado, durante 15/20 días a temperatura controlada no superior a 28ºC.
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- Formato:
- 75cl.
- Uvas:
Monastrell, Syrah y Petit Verdot.
- Primera Añada:
- Crianza:
4 meses en barricas de Roble Americano.
- Maridaje:
Todo tipo de carnes, asados, quesos curados y semicurados
- Graduación Alcohólica:
- 14%
- Aspecto:
Vino de color rojo granate con borde violáceo.
- Aroma:
Aroma intenso de fruta roja y fruta madura, con tostados y cremosos agradables.
- Gusto:
En boca, afrutado y sabroso, glicérico, carnoso, tostado, taninos suaves y maduros. Recuerdos de vainilla y canela.
- Valoración:
- Premios:
- International Wine Guide Awards. M.Oro
- Mundus vini 2015. Medalla de oro
- CWWS 2016. Medalla de oro
- Gilbert & Gaillard. Medalla de plata"