| Torre de Barreda Syrah | |
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Al igual que en el caso de nuestro varietal de Tempranillo, el objetivo es elaborar un vino afrutado, redondeado por una crianza en barrica de 5 meses. Así las notas predominantes son la violeta y las frutas silvestres, y a medida que el vino cría en la botella aparecen otros matices como aceituna negra, tabaco y especias. La uva que utilizamos para la elaboración de nuestro Syrah procede de una sola finca, Pancierto. Esta viña se plantó en espaldera en los 90 y dispone de sistema de riego por goteo.
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- Formato:
- 75cl.
- Uvas:
100% Syrah.
- Primera Añada:
- Crianza:
6 meses en barrica de roble americano y francés.
- Maridaje:
Solomillos de atún rojo a la plancha con salmorejo. Cecina de ciervo con aceite de oliva y almendras
- Graduación Alcohólica:
- 14,5%
- Aspecto:
Rojo picota con ribetes violáceos y matices azulados. Intensidad media - alta.
- Aroma:
Vino muy frutal y con una intensidad alta. Claro carácter varietal, con con notas de frutos rojos y negros frescos (frambuesa, cereza, mora) y forales (violetas). Notas balsámicas (tomillo, eucalipto) y a frutos secos.
- Gusto:
Buen paso en boca, con un buen recorrido y postgusto medio-largo, posée una buena acidez que le confiere frescor. Taninos sedosos y pulidos. Fondos tostados de la barrica.
- Valoración:
- Premios: