| Jesús del Nero Joven | |
|---|---|
La fermentación alcohólica se desarrolla en el depósito a la vez que la maceración de los hollejos y las pepitas en el mosto. Es un proceso que dura entre 6 y 10 días. La temperatura de fermentación es de 24 ºC para evitar la muerte de las levaduras. La maceración aporta al vino el color y su estructura tánica.
|
 |
- Formato:
- 75cl.
- Uvas:
100 Tempranillo.
- Primera Añada:
- Crianza:
Tinto joven.
- Maridaje:
Ideal para acompañar con quesos de la zona de media curación, ahumados y patés. En cuanto a carnes, puede realizar el maridaje perfecto con asados de cordero y cabrito, guisos y legumbres.
- Graduación Alcohólica:
- 13,5%
- Aspecto:
Color rojo picota con ribetes violáceos de capa media-alta que denotan su juventud.
- Aroma:
Potente, persistente y franco; resaltan los frutos rojos como la frambuesa y fresa.
- Gusto:
Corpulento, sabroso, con paso suave y buena acidez. Retronasal amplia y limpia donde vuelve a surgir la fruta roja.
- Valoración:
- Premios: