| Ovidio García Esencia Crianza | |
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Selección de uvas de viñedos viejos con muy poco rendimiento. Fermentación en depósito de acero inóxidable durante 24 dias, controlando la temperatura a 30 ºC, realizando 3 remontados diarios durante media hora. Después una permanencia en barrica nueva durante 14 meses.
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- Formato:
- 75cl.
- Uvas:
100% Tempranillo.
- Primera Añada:
- Crianza:
Permanencia en barrica nueva durante 14 meses.
- Maridaje:
Se recomienda acompañar este vino con platos de caza mayor y menor, estofados, vaca y cordero.
- Graduación Alcohólica:
- 14%
- Aspecto:
Color cereza intenso con borde granate y elevada intensidad.
- Aroma:
Aromas a fruta negra casi compota , regalices, chocolate.
- Gusto:
En boca se muestra con una buena carga frutal, sabroso, carnoso, complejo y con la madera muy bien ensamblada. El postgusto es largo y persistente.
- Valoración:
- Premios: