| Finca Moncloa | |
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'Coupage' de distintas variedades donde predomina la Cabernet sauvignon. González Byass demuestra que en Jerez no solo se puede elaborar un buen Fino o Manzanilla, sino que también hay cabida para tintos de calidad como este. Es un vino equilibrado, con buena acidez y final largo.
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- Formato:
- 75cl.
- Uvas:
Cabernet Sauvignon, Syrah, Tinta de Rota y Petit Verdot.
- Primera Añada:
- Crianza:
Después de la fermentación maloláctica se llevó a cabo la crianza en barricas de roble francés y americano durante 12 meses.
- Maridaje:
Fiambres, aves, cerdo, comidas especiadas, guisos, carnes rojas o de caza, cordero o carne a la parrilla.
- Graduación Alcohólica:
- 14,5%
- Aspecto:
Tonalidad cereza picota. Lágrima gruesa y persistente.
- Aroma:
Se aprecian aromas de frutas rojas y negras maduras (grosella negra, mora y ciruelas), con notas de pimienta negra, clavo y vainilla y otras balsámicas (eucalipto, menta y regaliz negro). Finos tostados de la madera.
- Gusto:
En boca es equilibrado, con buena acidez y entrada ligeramente dulzona. Vino suave pero con cuerpo, largo, con taninos redondeados. Final largo y persistente.
- Valoración:
- Premios:
- 92 puntos Peñín.