Castillo de Almansa Crianza

Castillo de Almansa Crianza
Vinificación: Nuestras uvas de Monastrell, Tempranillo y Cabernet Sauvignon en altitud se obtienen de cepas en espaldera y de vaso de 20-40 años. Las uvas se vendimian desde finales de septiembre. Maceración con aumento paulatino de la temperatura hasta los 25ºC durante 4-5 días para conservar la fruta y suavizar los taninos, seguido por una fermentación a baja temperatura durante unos 15 días.

Vinificación: Nuestras uvas de Monastrell, Tempranillo y Cabernet Sauvignon en altitud se obtienen de cepas en espaldera y de vaso de 20-40 años. Las uvas se vendimian desde finales de septiembre. Maceración con aumento paulatino de la temperatura hasta los 25ºC durante 4-5 días para conservar la fruta y suavizar los taninos, seguido por una fermentación a baja temperatura durante unos 15 días.

Formato:: 75cl.
Uvas:: Monastrell, Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Primera Añada:
Crianza:: Envejecimiento 6 meses en barricas de roble americano.
Maridaje:: Se puede beber solo o acompañado con tapas, asados, alimentos a la plancha o fritos, carnes rojas a la parrilla, carnes curadas (jamón, chorizo, etc.) y quesos curados y semicurados.
Graduación Alcohólica:: 14%
Aspecto:: Cuerpo medio.
Aroma:: Aromas de ciruelas, pasas, pimienta negra y cuero en la nariz.
Gusto:: Buena acidez, muy equilibrado y sedoso en boca. Elegante.
Valoración:
Premios: