| Castillo de Almansa Roble | |
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La fermentación maloláctica se lleva a cabo en los mismos tanques de acero inoxidable recibiendo un suave bâtonnage removiendo sus lías finas durante 1 mes, lo que confiere al vino más volumen y elegancia. Tras este proceso el vino se trasiega por gravedad y se envejece durante otros 3-4 meses en barricas de roble Francés Allier y americano de grano fino de 300 litros con un tostado medio-alto.
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- Formato:
- 75cl.
- Uvas:
Monastrell y Garnacha Tintorera.
- Primera Añada:
- Crianza:
3-4 meses en barricas de roble Francés Allier y americano de grano fino de 300 litros con un tostado medio-alto.
- Maridaje:
Vino tinto de cuerpo medio y con buena acidez, se puede beber este vino goloso solo o acompañado de tapas, risottos, arroces, platos, asados, alimentos a la plancha o fritos, carnes rojas a la parrilla, carnes curadas (jamón, chorizo, etc.) y quesos semicurados.
- Graduación Alcohólica:
- 14%
- Aspecto:
Color cereza intenso con matices violáceos.
- Aroma:
Aromas a frutos del bosque maduros y con un trasfondo toque sutil de roble.
- Gusto:
De cuerpo medio en el paladar con taninos finos elegantes muy bien integrados con la madera que dan paso a un final persistente, sedoso con el característico toque goloso de la Monastrell.
- Valoración:
- Premios: