Bodega Ascensión Repiso Bocos

Bodega familiar que se dedica a la elaboración y envejecimiento de vinos de crianza y semicrianza.

Con una producción anual de 18000 botellas. La elaboración de nuestros vinos empieza en las viñas. Tenemos una pequeña explotación de tempranillo lo que nos permite un cuidado minucioso de nuestra excelente materia prima.

La vendimia de la uva, la realizamos siempre de forma manual, en caja s. Será en la bodega donde se despalilla y se pasa a los depósitos de fermentación de pequeña capacidad (10.000 l.). Esto confiere una de las mejores características de los vinos de Verónica. Y es que nuestros depósitos de pequeña capacidad permiten un mayor contacto entre la uva y el mosto, es decir, una mayor extracción de color y aromas.Después de las fermentaciones el vino se envejece en barricas.

Dos marcas distinguen la producción de vino: Veronica Salgado y Veronica Salgado Capricho.