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ELABORACIÓN: Método tradicional. Fermentación a 26ºC. con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de 10 días, procurando así una extracción selectiva de taninos y de compuestos aromáticos frutados. Una vez obtenidos los objetivos deseados, se procede al sangrado y a un suave prensado de los hollejos con una prensa vertical. |
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- Primera Añada:
- 2000
- Botella:
- 75 cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
100% Garnacha Tinta de Viñas Viejas.
- Crianza:
De 4 a 6 meses sobre sus lías con batonnage en barricas de roble francés
- Graduación alcohólica:
- 14,5%
- Almacenar a temperatura:
- 18º
- Servir a temperatura:
- 16º - 18º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Rojo guinda, de aspecto limpio y brillante. |
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¿Qué hueles? | Intensidad media, aroma frutal limpio y potente. De marcado carácter varietal donde se entremezclan los aromas a frutos rojos con aromas florales, tonos tostados y especiados aportados por la crianza en madera. |
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¿A qué te sabe? | Ataque suave, amplio y estructurado. Rico en matices, y de amplio postgusto. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Sin datos |
- Bodega:
- Alianza de Garapiteros
- Provincia:
- Zaragoza
- D.Origen:
- D.O.P. Calatayud
- Valoración:
- Premios:
D.O.P. Calatayud - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| MB | MB | MB | MB | MB | E | E |
