Ref: 1013

Silente Selección

Gran vino de carácter único. Se vinificó cada variedad por separado. Temperatura controlada entre 22º y 27º. Se bazuqueó 2 veces al día. La fermentación maloláctica se hizo en barrica. Con posterioridad se trasegó el vino a barricas nuevas de roble francés, donde lo dejamos evolucionar durante 18 meses.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: 50% Cabernet Franc, 30% Merlot, 10% Tempranillo y 10% Syrah.
Crianza:: Crianza de 18 meses en barricas de roble.
Graduación alcohólica:: 14%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 16º - 18º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Rojo rubí con ribete Burdeos, a la vez limpio y brillante.
	¿Qué hueles?	Nariz muy cromática con recuerdos a pizarra, a frutas rojas y negras, violetas, sotobosque, canela, lavanda, toques de cacao amargo y destellos de trufa, puro terruño.
	¿A qué te sabe?	En boca es amplio, elegante a la vez que complejo. Notas minerales.

¿Con qué cambinarlo?

Carnes rojas, magret de pato, pasta a la boloñesa, pichón con chocolate, mollejas de cordero, rissoto de confit de pato con boletus, venado estofado, alubias con perdiz.

Bodega:

Bodega Colonias de Galeón, S.L.

Provincia:

Sevilla

D.Origen:

V.T. Sierra Norte de Sevilla

Valoración:

Abrir con antelación.

Premios:

Ecoracimo 08 Medalla de Oro.
Ecoracimo 11 Medalla de Oro.
Premio Mezquita 2012 Medalla de Plata.

V.T. Sierra Norte de Sevilla - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009

Otros Vinos de Bodega Colonias de Galeón, S.L.

	Ref:1011 Colonias de Galeón Maceración Carbónica Varietal: 100% Merlot. Crianza: Vino joven.
	Ref:1010 Colonias de Galeón Roble Varietal: Cabernet Franc 40 %. Tempranillo 30%. Merlot 15%. Syrah 15%. Crianza: La fermentación maloláctica se hizo en barrica. Con posterioridad se trasegó el vino a barricas de roble francés y americano, donde estuvo envejeciendo entre 9 y 10 meses según la variedad.
	Ref:1012 From SVQ Homenaje A400M Varietal: 32% Cabernet Franc, 32% Tempranillo, 20% Merlot y 16% Syrah. Crianza: Crianza de 15 meses en barricas de roble.
	Ref:1014 Ocnos Blanco Varietal: 100% Chardonnay. Crianza: Crianza de 10 meses en barricas de roble.
	Ref:1015 Petit Ocnos Blanco Varietal: Chardonnay 100%. Crianza: Crianza de 9 meses sobre sus lías.
	Ref:1016 Petit Ocnos Rosado Varietal: Cabernet Franc 100%. Crianza: Crianza en depósito sobre lías, con removidos periódicos, durante 4 meses.