Ref: 1014

Ocnos Blanco

Se maceró el mosto con los hollejos en nieve carbónica durante 18 horas. Limpio el mosto, se fermentó en barricas nuevas de roble francés, hasta terminar la maloláctica, trasegándose el vino con las lías finas para mantenerlo envejeciendo durante 10 meses.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Blanco
Uvas:: 100% Chardonnay.
Crianza:: Crianza de 10 meses en barricas de roble.
Graduación alcohólica:: 14,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 10º - 12º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Amarillo paja limón, brillante, untuoso.
	¿Qué hueles?	Intenso en aromas florales sobre un fondo de fruta tropical. Elegante y complejo.
	¿A qué te sabe?	En boca es corpóreo, glicérido, amplio y sedoso. Final persistente con toque de lácteos y tostados.

¿Con qué combinarlo?

Revueltos con patatas y bacalao, Pescados a la sal, en salsa verde, Almejas marinera, Ensalada de angulas, Marmitako de bonito, Rape, Rodaballo y Salmón, Carpaccio de pescado o marisco, Pato Asado.

Bodega:

Bodega Colonias de Galeón, S.L.

Provincia:

Sevilla

D.Origen:

V.T. Sierra Norte de Sevilla

Valoración:

Premios:

Millesime Bio 09 Medalla de Plata.
Andalucía internacional 09 Medalla de Oro.
Millesime Bio 11 Medalla de Oro.

V.T. Sierra Norte de Sevilla - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

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Otros Vinos de Bodega Colonias de Galeón, S.L.

	Ref:1011 Colonias de Galeón Maceración Carbónica Varietal: 100% Merlot. Crianza: Vino joven.
	Ref:1010 Colonias de Galeón Roble Varietal: Cabernet Franc 40 %. Tempranillo 30%. Merlot 15%. Syrah 15%. Crianza: La fermentación maloláctica se hizo en barrica. Con posterioridad se trasegó el vino a barricas de roble francés y americano, donde estuvo envejeciendo entre 9 y 10 meses según la variedad.
	Ref:1012 From SVQ Homenaje A400M Varietal: 32% Cabernet Franc, 32% Tempranillo, 20% Merlot y 16% Syrah. Crianza: Crianza de 15 meses en barricas de roble.
	Ref:1015 Petit Ocnos Blanco Varietal: Chardonnay 100%. Crianza: Crianza de 9 meses sobre sus lías.
	Ref:1016 Petit Ocnos Rosado Varietal: Cabernet Franc 100%. Crianza: Crianza en depósito sobre lías, con removidos periódicos, durante 4 meses.
	Ref:1013 Silente Selección Varietal: 50% Cabernet Franc, 30% Merlot, 10% Tempranillo y 10% Syrah. Crianza: Crianza de 18 meses en barricas de roble.