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Tadeo es una selección de las mejores barricas de una Petit Verdot que llegó a Ronda para instalarse. No es usual poder encontrar un monovarietal de esta variedad con tanta complejidad y suavidad. Parte del secreto de sus buenas hechuras tiene que ver con el momento en el que se vendimia, en último lugar y casi dos meses después del inicio de la campaña. Y es que solo cuando se lleva a ese extremo saca lo mejor de sí misma. La utilización de distintos volumenes en su crianza resulta clave para domar un tanino intenso que muestra fuerza pero no dureza. El resultado es realmente acertado y quien lo prueba difícilmente podrá olvidarlo |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
100% Petit Verdot.
- Crianza:
17 meses en roble francés allier nuevo de 225, 300 y 500 litros.
- Graduación alcohólica:
- 14%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 14º - 16º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Picota de capa media alta. |
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¿Qué hueles? | Nariz intrigante con buena carga de fruta roja y negra, cacao, especiados dulces, balsámicos, eucalipto y notas herbáceas singulares. |
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¿A qué te sabe? | Elegante y complejo, estructurado, con taninos sedosos, amplio, con la madera muy bien integrada. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Rostbeef, solomillo con foie, magret de pato con verdinas, setas salteadas. |
- Bodega:
- Bodega Cortijo Los Aguilares
- Provincia:
- Málaga
- D.Origen:
- D.O. Sierras de Málaga
- Valoración:
- Premios:
- 95 Puntos Peñín.
D.O. Sierras de Málaga - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| B | B | B | B |
| Otros Vinos de Bodega Cortijo Los Aguilares |
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Ref:1035
Cortijo los Aguilares Pinot NoirVarietal: 100% Pinot Noir. Crianza: Una crianza de 8 meses en roble francés de las mejores tonelerías completa el proceso de envejecimiento de este vino. |
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