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El delicado trabajo con la madera, buscando la mayor expresión frutal a través del uso de formatos grandes, sumado a la estupenda acidez natural que tiene el vino, conforma un paso por boca suave, fresco y muy largo. Este tinto es el reflejo del terruño del Cortijo Los Aguilares y un buen indicador de lo que puede entregar el viñedo en cada añada. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
53% Petit Verdot, 30% Tempranillo, 17% Merlot.
- Crianza:
15 meses en barricas de roble francés de gran formato (300 y 500 litros).
- Graduación alcohólica:
- 14%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 14º - 16º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Granate intenso. |
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¿Qué hueles? | Nariz intensa y profunda en la que destaca la fruta negra madura y hasta licorosa, regaliz negro, monte, recuerdos de eucalipto, pimienta negra, tostados agradables. |
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¿A qué te sabe? | Paso por boca suave, llena el paladar, fresco, con gran acidez y elegante. Posgusto frutal y balsámico. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Quesos ahumados, aperitivos, carnes rojas, caza y guisos de cuchara. |
- Bodega:
- Bodega Cortijo Los Aguilares
- Provincia:
- Málaga
- D.Origen:
- D.O. Sierras de Málaga
- Valoración:
- Premios:
D.O. Sierras de Málaga - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| B | B | B | B |
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Ref:1035
Cortijo los Aguilares Pinot NoirVarietal: 100% Pinot Noir. Crianza: Una crianza de 8 meses en roble francés de las mejores tonelerías completa el proceso de envejecimiento de este vino. |
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