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La gama ILDVM procede de viñedos de producción limitada, aproximadamente 1, 25 kg/cepa, la vendimia se realiza a mano y en cajas de poca capacidad, en la bodega procedemos a una elaboración muy cuidada y a continuación criamos nuestros vinos durante 18 meses en barricas de roble francés.
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- Primera Añada:
- 2011
- Botella:
- 750 ml.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
Cabernet Sauvignon 100%
- Crianza:
18 meses
- Graduación alcohólica:
- 13,5%
- Almacenar a temperatura:
- 15º
- Servir a temperatura:
- 16º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Rojo ciruela intenso. |
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¿Qué hueles? | Aromas de frutos rojos en compota, pimiento rojo, cedro, notas balsámicas muy elegantes que le aportan complejidad. |
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¿A qué te sabe? | Predomina la fruta en compota, la suavidad y a la vez tiene buena estructura, es redondo, con cuerpo, con un final muy agradable y muy persistente. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Excelente con todo tipo de carnes, guisos, lechones, asados y quesos curados. |
- Bodega:
- Bodegas Valdelomar
- Provincia:
- Castellón
- D.Origen:
- Sin datos D.O.
- Valoración:
- Guía Peñín 2014 86 Puntos y 5 Estrellas
- Premios:
- Special Award & Gold Medal 2012
- Mediterranean International Wine&Spirit Challenge
Sin datos D.O. - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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Ref:104
ILDUM Sauvignon BlancVarietal: Sauvignon Blanc 100% Crianza: Sin crianza |
