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Elaborado 100% con uva Verdejo, procedente de cepas centenarias de la zona, vendimiadas manualmente y seleccionadas posteriormente en cajas. Para su elaboración las uvas se han macerado previamente en frío, y se ha utilizado solamente mosto yema de primera calidad. El objetivo, conseguir un vino elegante y de alta gama en el que se manifieste la complejidad y la finura que la uva verdejo le otorga. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Blanco
- Uvas:
100% Verdejo.
- Crianza:
Vino joven.
- Graduación alcohólica:
- 13,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 8º - 10º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | El vino a la vista presenta un color amarillo pajizo con matices verdosos. |
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¿Qué hueles? | En nariz es complejo e intenso, estando muy presente los aromas a heno característicos de la variedad Verdejo, que dejan paso a unas sutiles notas de flores blancas y de fruta verde como la manzana. |
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¿A qué te sabe? | En boca es elegante, fino, intenso, graso, de acidez potente y de un amargor final característico de la variedad autóctona Verdejo. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Pescados y mariscos, carnes blancas, arroces y pastas. |
- Bodega:
- Bodega La Soterraña
- Provincia:
- Valladolid
- D.Origen:
- D.O. Rueda
- Valoración:
- Premios:
D.O. Rueda - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| MB | E | MB | MB | E | MB | MB | MB | B | B | E |
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Eresma Adra VerdejoVarietal: 100% Verdejo. Crianza: Vino joven. |
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Eresma Fermentado en BarricaVarietal: Verdejo. Crianza: Elaborado con mimo, de ahí su batonage durante 5 meses en barrica, su posterior crianza en lías finas en depósito y su crianza en botella de al menos 4 meses. |
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