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Vinos Bodegas D.O. Enoturismo Distribuidores
Ref: 1104

Callejo Crianza



 

La fermentación de mosto, con levaduras autóctonas, comienza a baja temperatura para favorecer los aromas varietales y terminar con temperaturas cercanas a 30ºC. Un tercio de la producción de este crianza realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas y el resto en depósito de acero inoxidable.

Primera Añada:
Botella:
75cl.
Tipo:
Tinto
Uvas:

100% Tempranillo

Crianza:

Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses.

Graduación alcohólica:
14,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:
14º - 16º
Notas de Cata:
¿Qué ves?

Intenso color picota, con un ribete de tonos cardenalicios.

¿Qué hueles?

En nariz resulta muy aromático, primario, con apuntes de fruta roja y negra silvestre, romero, lilas, monte bajo, orégano, canela, notas de confitería.

¿A qué te sabe?

En boca es complejo y estructurado, madera muy integrada, paso muy frutal, ciruela negra y arándanos, finos ahumados, carácter mineral con un persistente final.

¿Con qué cambinarlo?

Embutidos, Setas, Quesos de oveja, Cocidos, Legumbres, Carnes rojas a la parrilla, Asados

Bodega:
Bodegas Félix Callejo
Provincia:
Burgos
D.Origen:
D.O. Ribera del Duero
Valoración:
Premios:

D.O. Ribera del Duero - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

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Ref:1109

el Lebrero Blanco

Varietal:

100% Albillo.

Crianza:

Tras la fermentación, el vino permanece 11 meses en barrica de roble francés junto con sus lías.

  

Ref:1107

Felix Callejo Selección

Varietal:

100% Tempranillo.

Crianza:

15 meses en barrica nueva de roble francés.

  

Ref:1108

Finca Valdelroble

Varietal:

60% Tempranillo, 30% Merlot y 10% Syrah.

Crianza:

Crianza durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Una vez embotellado, el vino reposa durante unos meses antes de salir al mercado.

  

Ref:1103

Flores de Callejo

Varietal:

100% Tempranillo.

Crianza:

En barricas de roble francés para hacer una crianza de 6 meses antes del embotellado.

  

Ref:1106

Gran Callejo Reserva

Varietal:

100% Tempranillo. 

Crianza:

Crianza de 24 meses en barrica antes del embotellado. Guardado en la bodega durante 5 años antes de su comercialización.

  

Ref:1105

Majuelos de Callejo

Varietal:

100% Tempranillo.

Crianza:

La crianza se prolonga en las mismas barricas durante 18 meses con trasiegos para eliminar las lías.

  

Ref:1110

Viña Pilar Rosado

Varietal:

100% Tempranillo.

Crianza:

Trasiego a barricas de 225l al final de fermentación y maduración sobre lías durante 60 días.

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