Ref: 116

Pedro Ximénez DELGADO 1874

Vino dulce natural, de color rubí oscuro, que se obtiene soleando casi hasta la pasificación, la uva del mismo nombre. El proceso de elaboracion es delicado y costoso, artesanal, y los rendimientos bajísimos, precisándose casi tres kilos de uva por litro de vino obtenido.

Sometido a crianza en las botas, aumenta lentamente su color que pasa de rubí oscuro a tonalidades azabache.

Auténtica miel, es un vino denso, cargado de agradables aromas varietales, una verdadera fiesta para los sentidos, fragante y frutoso, suave en la boca y no empalagoso.

Primera Añada:: 1874
Botella:: 75 CL
Tipo:: Generoso
Uvas:: 100% Pedro Ximénez
Crianza:: + 50 Años
Graduación alcohólica:: 16%
Almacenar a temperatura:: 20º
Servir a temperatura:: 12º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Caoba muy oscuro, borde yodo.
	¿Qué hueles?	Aroma profundo a uva pasa tostada (pan horneado), toques de solera compleja (avellanas y cacao).
	¿A qué te sabe?	En boca es dulce, paso amargoso que compensa la dulcedumbre, notas de higos y caramelo en retronasal.

¿Con qué combinarlo?

Es sin más acompañantes un postre perfecto y repetible, a lo largo del día, tras el desayuno, el almuerzo o la merienda.

Bodega:

Bodegas Delgado, S.L.

Provincia:

Córdoba

D.Origen:

D.O.P. Montilla Moriles

Valoración:

+ 90 Puntos

Premios:

BACCHUS ORO 2002

D.O.P. Montilla Moriles - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
								MB	MB	B	MB	MB

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