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Elaboración: Tiempo de maceración: 3 semanas Tiempo de fermentación: 10 días Tipo de fermentación: alcohólica y maloláctica en depósito de acero inoxidable. Temperatura de fermentación 28º.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon.
- Crianza:
6 meses en barrica de roble francés y americano.
- Graduación alcohólica:
- 14,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 16º - 17º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Profundo color violeta. |
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¿Qué hueles? | En aromas tenemos fruta negra y balsámicos con un fondo de mineralidad y especias. |
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¿A qué te sabe? | El paso en boca es suave con sensaciones dulces dónde una importante carga tánica se ve equilibrada por una discreta acidez. Vuelven los balsámicos en retronasal. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Carnes asadas, estofados, legumbres, pescados azules. |
- Bodega:
- Bodega Jordán de Asso, S.L.
- Provincia:
- Zaragoza
- D.Origen:
- D.O.P. Cariñena
- Valoración:
- Premios:
D.O.P. Cariñena - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
| 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 |
| MB | E | MB | MB | MB | MB | MB | MB | MB | E |
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Ref:1168
Jordán de Asso Brut NatureVarietal: Macabeo y Chardonnay. Crianza: Tiempo de permanencia sobre lías 24 meses. Fecha de degüelle: paulatina. |
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Jordán de Asso TempranilloVarietal: 100% Tempranillo. Crianza: 3 meses en barrica nueva de roble francés y americano. |
