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Selección de parcelas únicas. La viticultura es tradicional y la producción es de 1-1,5 kg/cepa. La elaboración se realiza en depósitos de acero inoxidable y la fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas de roble francés. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
Mencía.
- Crianza:
12 meses en barrica de roble francés.
- Graduación alcohólica:
- 14,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 14º - 16º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Color cereza opaco. |
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¿Qué hueles? | Potente, mineral, pizarra, fruta negra silvestre además de alguna especia, y regaliz. |
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¿A qué te sabe? | En boca: concentrado, graso, potente, taninos dulces, confitura, muy persistente y equilibrado. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Marida estupendamente con guisos consistentes, carnes, ibéricos, caza... |
- Bodega:
- Bodegas y Viñedos Gancedo
- Provincia:
- León
- D.Origen:
- D.O. Bierzo
- Valoración:
- Premios:
D.O. Bierzo - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| E | E | E | E | MB | E | E | E | MB | E | MB |
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Capricho Val de PaxariñasVarietal: Doña Blanca y Godello. Crianza: Vino joven. |
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