Ref: 126

Fuenteseca Blanco

Cada variedad se vendimia y elabora por separado. Tras rigurosos controles de maduración, el equipo técnico de la bodega determina el grado ideal y comienza la vendimia.

En esta añada, el Sauvignon se vendimió en la segunda semana de septiembre y el Macabeo en la tercera. La recogida se realiza por la noche, para evitar al máximo la oxidación de los mostos y conservar los matices aromáticos más delicados. Una vez recibida la uva en la bodega, y con la ayuda de frío, hacemos un desfangado estático sólo del mosto flor, procedente de un ligero prensado neumático.

Trasegamos el mosto limpio que fermenta a temperatura controlada para dirigirlo hacia su mejor expresión aromática. Una vez acabada la fermentación, hacemos un trasiego y lo conservamos con su lía fina, protegiéndolo así de la oxidación, y aportándole mayor volumen y suavidad al vino.

Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su carácter.

Primera Añada:
Botella:: 75 cl.
Tipo:: Blanco
Uvas:: Macabeo 80% - Sauvignon Blanc 20%
Crianza:: Sin crianza.
Graduación alcohólica:: 12%
Almacenar a temperatura:: 12-14º
Servir a temperatura:: 8-10º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Amarillo pálido con destellos verdes, brillante y limpio.
	¿Qué hueles?	En nariz aparecen aromas de flor blanca, fruta tropical, piel de albaricoque e hinojo. Muy complejo y elegante.
	¿A qué te sabe?	Fresco en boca, y a la vez amplio, sabroso, con una excelente acidez, muy equilibrado, de final largo y perfumado postgusto.

¿Con qué cambinarlo?

Ideal para acompañar todo tipo de arroces y mariscos, así como comida oriental: sushi y sashimi.

Bodega:

Bodega Sierra Norte

Provincia:

Valencia

D.Origen:

D.O. Utiel - Requena

Valoración:

Premios:

Bacchus de Plata – Concurso Internacional de Vinos 2015
Distinción – Decanter World Wine Awards 2015
Vino seleccionado – CRDO Utiel-Requena 2015
Medalla de Bronce – International Wine & Spirit Competition 2015
Medalla de Bronce – Concurso Vinos C.Valenciana – Proava 2015

D.O. Utiel - Requena - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
		MB	MB		MB	E	MB	MB	MB	MB	E	E

Otros Vinos de Bodega Sierra Norte

	Ref:1517 1564 Blanco Varietal: Viognier, Chardonnay y Riesling. Crianza: Breve crianza en barrica bordelesa de roble francés hasta su embotellado.
	Ref:1519 1564 Laude Varietal: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo y Merlot. Crianza: Crianza durante 10 meses en barrica bordelesa de roble americano y francés.
	Ref:1518 1564 Syrah Varietal: Syrah 100%. Crianza: 4 meses de envejecimiento en barricas de roble francés y centroeuropeo hasta el momento de su embotellado.
	Ref:1506 Ananto Blanco Varietal: Macabeo 100%. Crianza: Blanco joven.
	Ref:1507 Ananto Rosado Varietal: Bobal 100%. Crianza: Rosado joven
	Ref:1508 Ananto Tinto Varietal: Bobal y Tempranillo. Crianza: Tinto joven
	Ref:1523 Cerro Bercial Blanco Selección Varietal: Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo Crianza: Se trasiega a barricas de roble francés donde es criado durante 2 meses con un ligero removido sobre sus finas lías.
	Ref:1524 Cerro Bercial Ladera los Cantos Varietal: Bobal y Cabernet. Crianza: El vino realiza la fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso y envejece en ella hasta los 18 meses.
	Ref:1521 Equilibrio 4 Varietal: Monastrell 100%. Crianza: Crianza mixta en barricas de segundo llenado, roble americano 70% y 30% de roble francés, durante cuatro meses.
	Ref:1522 Equilibrio 9 Varietal: Monastrell 100%. Crianza: Crianza mixta en barricas de segundo llenado, roble francés 60% y 40% de roble americano, durante nueve meses.
	Ref:1520 Equilibrio Joven Varietal: Monastrell y Syrah Crianza: Tinto joven.
	Ref:125 Fuenteseca Rosado Varietal: Bobal 80% - Cabernet Sauvignon 20% Crianza: Rosado joven.
	Ref:124 Fuenteseca Tinto Varietal: Bobal 60% - Cabernet Sauvignon 40% Crianza: Tino joven.
	Ref:1515 Mariluna Blanco Varietal: Macabeo, Chardonnay, Sauvignon Blanc. Crianza: Crianza con sus lías finas en depósito de inoxidable hasta el momento de su embotellado.
	Ref:1516 Mariluna Tinto Varietal: Bobal, Tempranillo y Monastrell. Crianza: En barrica de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica y crianza durante 6 meses.
	Ref:1514 Olcaviana Cabernet Sauvignon Varietal: Cabernet Sauvignon 100%. Crianza: Tinto joven
	Ref:1511 Olcaviana Chardonnay Varietal: Chardonnay 100% Crianza: Blanco joven
	Ref:1513 Olcaviana Merlot Varietal: Merlot 100%. Crianza: Tinto joven
	Ref:1509 Olcaviana Sauvignon Blanc Varietal: Sauvignon Blanc 100%. Crianza: Blanco joven
	Ref:1512 Olcaviana Tempranillo Varietal: Tempranillo 100%. Crianza: Tinto joven
	Ref:1510 Olcaviana Verdejo Varietal: Verdejo 100%. Crianza: Blanco joven.
	Ref:120 Pasión de Bobal Varietal: 100% Bobal Crianza: 6 meses en barrica de roble francés.
	Ref:121 Pasión de Bobal rosado Varietal: 100% Bobal Crianza: No tiene crianza
	Ref:123 Pasión de Monastrell Varietal: 100% Monastrell Crianza: Crianza de 6 meses en barrica de roble francés.
	Ref:122 Pasión de Moscatel Varietal: 100% Moscatel Crianza: Sin crianza.