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Vizcarra Monovarietal Garnacha es un interesante vino de la bodega burgalesa Vizcarra. Según informa en su web, la garnacha proviene del viñedo Celia. Las plantas tienen una antigüedad de diez años. Realizaron una selección doble en mesa; de racimos y, posteriormente, grano a grano. Se despalilló antes de Fermentación Alcohólica. La maduración duró unos 15 días a una temperatura de 25º C. La fermentación maloláctica la realizó en barrica. La crianza fue de 14 meses en barricas de 400 litros de roble francés y americano.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
100% Garnacha.
- Crianza:
14 meses en barricas de 400 l de roble Francés y Americano al 50%.
- Graduación alcohólica:
- 13%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 15º - 17º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Rojo picota con ribete violeta, capa alta y lágrima abundante y densa. |
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¿Qué hueles? | Intensidad media. En nariz domina ligeramente la madera sobre la fruta. Aromas a especias, eucalipto, fruta roja, naranja, etc... |
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¿A qué te sabe? | Es un vino ligero, con una agradable textura, sabroso y de longitud media. Buena integración del alcohol. Posgusto con sensaciones especiadas y frutales. Probablemente, cuando envejezcan más las plantas de garnacha del viñedo Celia se irá incrementando la concentración de esta elaboración. No obstante, es un vino bien hecho y que tiene un estilo diferente a lo que habitualmente sale al mercado en la Ribera del Duero. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Conejo al horno, embutido cocido, guisos de pollo, manchego. |
- Bodega:
- Bodegas Vizcarra
- Provincia:
- Burgos
- D.Origen:
- V.T. de Castilla y León
- Valoración:
Se recomienda decantar.
- Premios:
V.T. de Castilla y León - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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