Ref: 1384

Sabatacha Monastrell

Para la elaboración de Sabatacha Monastrell, se parte de uvas procedentes de viñas viejas de secano con una baja producción, que se seleccionan al llegar a la bodega, se encuba en depósitos de acero inoxidable. Durante la fase de maceración, sólo se realizan remontados, y tiene una duración de 6 días. En ese tiempo, se controla la temperatura de la maceración, y alcanza un máximo de 25ºC. La temperatura durante la fase de fermentación oscila entre los 20º y los 22º. De esta manera se extraen los aromas de fruta de la uva. El vino se embotella pasados tres meses de su elaboración.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: 100% Monastrell.
Crianza:: Tinto Cosecha.
Graduación alcohólica:: 14%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 15º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Vino de color intenso con tonos morados, propios de la juventud del vino.
	¿Qué hueles?	Aroma ligeramente dulce a frutos rojos del bosque, como la frambuesa, la ciruela o la mora.
	¿A qué te sabe?	En boca es suave, y con una acidez adecuada, persistente y muy agradable.

¿Con qué combinarlo?

Ideal para acompañar arroces, guisos, legumbres, setas, estofados de carne, embutidos, asados variados, quesos de corta curación, carnes blancas y rojas, parrilla, plancha…

Bodega:: Bodegas San Isidro
Provincia:: Murcia
D.Origen:: D.O.P. Jumilla
Valoración:
Premios:

D.O.P. Jumilla - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
		E	E		MB	MB	MB	B	MB	MB	MB	MB

Otros Vinos de Bodegas San Isidro

	Ref:1378 Gémina Cuvée Selección Varietal: 100% Monastrell pie franco. Crianza: Tinto Semi-crianza con 8 meses en barricas de roble francés y americano.
	Ref:1376 Gémina Monastrell Varietal: 100% Monastrell pie franco. Crianza: Tinto Joven con 3 meses de barrica.
	Ref:1377 Gémina Premium Reserva Varietal: 100% Monastrell pie franco. Crianza: Tinto Semi-crianza con 8 meses en barricas de roble francés y americano.
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	Ref:1391 Genus Roble Monastrell Varietal: 100% Monastrell. Crianza: 4 meses en barricas nuevas de roble americano y francés.
	Ref:1396 Lácrima Christi Varietal: 100% Monastrell. Crianza: El vino se deposita en barricas de roble, donde permanecerá durante 8 ó 10 años hasta su posterior embotellado, etiquetado y puesta a la venta en el mercado.
	Ref:1379 Numum Monastrell Varietal: 100% Monastrell. Crianza: Tinto joven.
	Ref:1381 Numum Selección Varietal: Monastrell, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon. Crianza: Tinto con 8 meses de Crianza en barricas de roble francés.
	Ref:1380 Numum Syrah Varietal: 100% Syrah. Crianza: Tinto Cosecha.
	Ref:1389 Sabatacha Blanco Varietal: 100% Verdejo. Crianza: Blanco Cosecha.
	Ref:1388 Sabatacha Blanco Fermentado en Barrica Varietal: 100% Airén. Crianza: Se mantiene en barrica durante tres meses para que se conjuguen los aromas de la fruta y la madera.
	Ref:1383 Sabatacha Crianza Varietal: 100% Monastrell. Crianza: 6 meses en barrica de roble americano.
	Ref:1385 Sabatacha Monastrell Sin Sulfitos Varietal: 100% Monastrell. Crianza: Tinto Joven.
	Ref:1387 Sabatacha Petit Verdot Varietal: 100% Petit Verdot. Crianza: 8 meses en barricas nuevas de roble francés
	Ref:1382 Sabatacha Reserva Varietal: 100% Monastrell. Crianza: 12 meses en barricas de roble americano de 220 litros.
	Ref:1390 Sabatacha Rosado Varietal: 100% Monastrell. Crianza: Rosado Joven.
	Ref:1386 Sabatacha Syrah Varietal: 100% Syrah. Crianza: Tinto Cosecha.
	Ref:1394 San Isidro Crianza Varietal: 100% Monastrell. Crianza: La crianza se realiza durante un periodo de seis meses en barricas de roble americano de 220 litros de capacidad.
	Ref:1395 San Isidro Monastrell Varietal: 100% Monastrell. Crianza: Tinto Joven
	Ref:1393 San Isidro Reserva Varietal: 100% Monastrell. Crianza: 12 meses en barricas de roble amaricano, mas 12 meses en botella.