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Vinos Bodegas D.O. Enoturismo Distribuidores
Ref: 1388

Sabatacha Blanco Fermentado en Barrica



 

Este vino se elabora con uvas de la variedad Airén bien maduras, se seleccionan en la bodega, y se estrujan; antes de la separación del mosto de las partes sólidas tiene lugar el proceso de maceración a una temperatura baja. Permanece durante unas ocho horas en depósitos de acero inoxidable con el fin de extraer los aromas que posee la piel de la uva. Sólo se utiliza el mosto que procede del sangrado, o mosto flor, y se desprecia el de la prensa. El mosto se limpia durante doce horas en frío por gravedad y se introduce en barricas nuevas de roble americano de 225 litros cada una, para realizar la fermentación. Dicha temperatura es de unos 18º. Se mantiene en barrica durante tres meses para que se conjuguen los aromas de la fruta y la madera. Finalmente, se mantiene en depósitos, hasta su posterior embotellado.

 

Primera Añada:
Botella:
75cl.
Tipo:
Blanco
Uvas:

100% Airén.

Crianza:

Se mantiene en barrica durante tres meses para que se conjuguen los aromas de la fruta y la madera.

Graduación alcohólica:
12%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:
8º - 10º
Notas de Cata:
¿Qué ves?

Color amarillo con ligeras tonalidades de oro producidas por los taninos que otorga la madera.

¿Qué hueles?

Aroma muy intenso, conjugándose de forma armónica la fruta, la vainilla y las especias que cede la madera. Aroma complejo y penetrante.

¿A qué te sabe?

En boca es ligeramente ácido, bien estructurado y equilibrado, con agradable sensación de los taninos de la madera que se suavizan con el tiempo, con un cuerpo adecuado. Retrogusto intenso a especias. Persistencia media-larga.

¿Con qué combinarlo?

Puede combinarse con aperitivos, marisco y pescado en general.

Bodega:
Bodegas San Isidro
Provincia:
Murcia
D.Origen:
D.O.P. Jumilla
Valoración:
Premios:

D.O.P. Jumilla - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009
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Ref:1378

Gémina Cuvée Selección

Varietal:

100% Monastrell pie franco.

Crianza:

Tinto Semi-crianza con 8 meses en barricas de roble francés y americano.

  

Ref:1376

Gémina Monastrell

Varietal:

100% Monastrell pie franco.

Crianza:

Tinto Joven con 3 meses de barrica.

  

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Gémina Premium Reserva

Varietal:

100% Monastrell pie franco.

Crianza:

Tinto Semi-crianza con 8 meses en barricas de roble francés y americano.

  

Ref:1392

Genus Monastrell Syrah

Varietal:

Monastrell y Syrah.

Crianza:

6 meses en barricas nuevas de roble americano y francés.

  

Ref:1391

Genus Roble Monastrell

Varietal:

100% Monastrell.

Crianza:

4 meses en barricas nuevas de roble americano y francés.

  

Ref:1396

Lácrima Christi

Varietal:

100% Monastrell.

Crianza:

El vino se deposita en barricas de roble, donde permanecerá durante 8 ó 10 años hasta su posterior embotellado, etiquetado y puesta a la venta en el mercado.

  

Ref:1379

Numum Monastrell

Varietal:

100% Monastrell.

Crianza:

Tinto joven.

  

Ref:1381

Numum Selección

Varietal:

Monastrell, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon.

Crianza:

Tinto con 8 meses de Crianza en barricas de roble francés.

  

Ref:1380

Numum Syrah

Varietal:

100% Syrah.

Crianza:

Tinto Cosecha.

  

Ref:1389

Sabatacha Blanco

Varietal:

100% Verdejo.

Crianza:

Blanco Cosecha.

  

Ref:1383

Sabatacha Crianza

Varietal:

100% Monastrell.

Crianza:

6 meses en barrica de roble americano.

  

Ref:1384

Sabatacha Monastrell

Varietal:

100% Monastrell.

Crianza:

Tinto Cosecha.

  

Ref:1385

Sabatacha Monastrell Sin Sulfitos

Varietal:

100% Monastrell.

Crianza:

Tinto Joven.

  

Ref:1387

Sabatacha Petit Verdot

Varietal:

100% Petit Verdot.

Crianza:

8 meses en barricas nuevas de roble francés 

  

Ref:1382

Sabatacha Reserva

Varietal:

100% Monastrell.

Crianza:

12 meses en barricas de roble americano de 220 litros.

  

Ref:1390

Sabatacha Rosado

Varietal:

100% Monastrell.

Crianza:

Rosado Joven.

  

Ref:1386

Sabatacha Syrah

Varietal:

100% Syrah.

Crianza:

Tinto Cosecha.

  

Ref:1394

San Isidro Crianza

Varietal:

100% Monastrell.

Crianza:

La crianza se realiza durante un periodo de seis meses en barricas de roble americano de 220 litros de capacidad.

  

Ref:1395

San Isidro Monastrell

Varietal:

100% Monastrell.

Crianza:

Tinto Joven

  

Ref:1393

San Isidro Reserva

Varietal:

100% Monastrell.

Crianza:

12 meses en barricas de roble amaricano, mas 12 meses en botella.

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