Ref: 1389

Sabatacha Blanco

En la elaboración se emplean modernas técnicas de tratamiento en frío de la vendimia para la extracción del mosto de flor, el de mayor calidad, y fermentación a temperatura controlada. Primeramente, y una vez recibida la uva, se estruja con estrujadora de rodillos, y sigue un peculiar proceso de maceración en frío. En un depósito de acero inoxidable para la extracción de aromas del hollejo o piel de la uva. La extracción del mosto se hace por gravedad sin ningún efecto mecánico, y posteriormente se limpia el mosto y se procede a la fermentación a temperatura controlada en torno a 15ºC. Se guarda en depósitos para su posterior embotellado.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Blanco
Uvas:: 100% Verdejo.
Crianza:: Blanco Cosecha.
Graduación alcohólica:: 13%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 8º - 10º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Vino de color amarillo pálido con tonos de limón.
	¿Qué hueles?	Aroma intenso donde destaca su frescura, con sensaciones de frutas como manzana, cítricos y piña.
	¿A qué te sabe?	En boca es ligero, fresco, redondo y con un final suave y delicado.

¿Con qué combinarlo?

Para su disfrute, puede combinarse con aperitivos, marisco y pescado en general. Verduras, ensaladas, pastas o pizzas.

Bodega:: Bodegas San Isidro
Provincia:: Murcia
D.Origen:: D.O.P. Jumilla
Valoración:
Premios:

D.O.P. Jumilla - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
		E	E		MB	MB	MB	B	MB	MB	MB	MB

Otros Vinos de Bodegas San Isidro

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	Ref:1376 Gémina Monastrell Varietal: 100% Monastrell pie franco. Crianza: Tinto Joven con 3 meses de barrica.
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	Ref:1388 Sabatacha Blanco Fermentado en Barrica Varietal: 100% Airén. Crianza: Se mantiene en barrica durante tres meses para que se conjuguen los aromas de la fruta y la madera.
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	Ref:1384 Sabatacha Monastrell Varietal: 100% Monastrell. Crianza: Tinto Cosecha.
	Ref:1385 Sabatacha Monastrell Sin Sulfitos Varietal: 100% Monastrell. Crianza: Tinto Joven.
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	Ref:1386 Sabatacha Syrah Varietal: 100% Syrah. Crianza: Tinto Cosecha.
	Ref:1394 San Isidro Crianza Varietal: 100% Monastrell. Crianza: La crianza se realiza durante un periodo de seis meses en barricas de roble americano de 220 litros de capacidad.
	Ref:1395 San Isidro Monastrell Varietal: 100% Monastrell. Crianza: Tinto Joven
	Ref:1393 San Isidro Reserva Varietal: 100% Monastrell. Crianza: 12 meses en barricas de roble amaricano, mas 12 meses en botella.