Ref: 139

José L. Ferrer Tinto Crianza

Selección de las uvas procedentes de los mejores viñedos de nuestras fincas en la D.O. Binissalem. Refrigeración de la uva en cámara frigorífica a 2ºC.

Maceración prefermentativa para la extracción de componentes aromáticos y posterior fermentación alrededor de 27ºC.

Después de finalizar la fermentación maloláctica, se trasiega el vino a las barricas de roble americano y francés donde permanecerá durante 12 meses hasta la realización del ensamblaje para su embotellado final.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: 60% Mantonegro, siendo el resto Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Callet y Sirah.
Crianza:: Después de finalizar la fermentación maloláctica, se trasiega el vino a las barricas de roble americano y francés donde permanecerá durante 12 meses hasta la realización del ensamblaje para su embotellado final
Graduación alcohólica:: 14,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Rojo intenso con reflejos violáceos. Lágrima persistente.
	¿Qué hueles?	Aromas a frutas rojas silvestres, matices balsámicos y torrefactos. Recuerdos a notas de cacao, frutos secos.
	¿A qué te sabe?	Equilibrado y fresco. Evolución en boca donde se aprecian las notas afrutadas y balsámicas. Bien estructurado, carnoso con un final de boca donde destaca por las sensaciones especiadas, tostadas y recuerdos a regaliz.

¿Con qué combinarlo?

Bodega:

Bodegas José L. Ferrer

Provincia:

Baleares (Illes)

D.Origen:

D.O. Binissalem - Mallorca

Valoración:

Premios:

Crianza 2010 - 88 puntos y Sello de Plata en la Guía de Vinos Xtreme 2014.

D.O. Binissalem - Mallorca - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

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						E	MB	B	MB	B	MB	MB

Otros Vinos de Bodegas José L. Ferrer

	Ref:136 Blanc de Blancs Joven Varietal: 80 % Moll, Chardonnay, Moscatel y otras. Crianza: Sin datos
	Ref:140 Dues Cabernet-Sauvignon-Mantonegro Tinto Varietal: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Mantonegro. Crianza: Envejecimiento en barricas de roble americano y francés durante diez meses.
	Ref:141 Dues Chardonnay Moll Blanco Varietal: 80% Moll, 20% Chardonnay. Crianza: Sin datos.
	Ref:142 Dues Syrah Callet Tinto Varietal: Callet 50%, Sirah 50% Crianza: Crianza en barricas de roble francés y americano durante unos diez meses. Posterior selección y ensamblaje de los vinos para su embotellado.
	Ref:143 Ferreret Callet Tinto Varietal: 100% Callet. Crianza: Acabada la fermentación, el vino se deja reposar durante 6 meses en la misma barrica.
	Ref:144 Ferreret Gorgollassa Tinto Varietal: 100% Gorgollassa. Crianza: Acabada la fermentación, el vino se deja reposar durante 6 meses en la misma barrica.
	Ref:145 Ferreret Mantonegro Tinto Varietal: 100% Mantonegro. Crianza: Acabada la fermentación, el vino se deja reposar durante 6 meses en la misma barrica.
	Ref:152 José L. Ferrer Rosat Varietal: Mantonegro, Callet, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Sirah. Crianza: Vino Joven.
	Ref:150 José L. Ferrer Tinto Reserva Varietal: 60% Mantonegro, Callet, Cabernet Sauvignon. Crianza: Envejecimiento en barricas nuevas de roble americano durante 21 meses. Tiempo de crianza en botella: Mínimo 15 meses antes de su comercialización.
	Ref:146 Manto Dolç Tinto Dulce Varietal: 100% Manto Negro. Crianza: Sin datos.
	Ref:147 Piedra de Binissalem Blanc Varietal: 100% Moll. Crianza: Sin datos.
	Ref:148 Piedra de Binissalem Negre Varietal: Mantonegro y Cabernet Sauvignon. Crianza: Crianza en barricas nuevas de roble americano y francés durante 6 meses.
	Ref:149 Piedra de Binissalem Rosat Varietal: Mantonegro y Cabernet Sauvignon. Crianza: Rosado joven de producción ecológica.
	Ref:153 Veritas Blanc Varietal: A partir de las variedades Moll y Chardonnay que se cultivan en nuestros propios viñedos. Crianza: Trasiego del vino a barricas de roble francés, manteniendo su crianza en las propias lías durante tres meses.
	Ref:137 Veritas Brut Nature Varietal: Moll 90% y otras. Crianza: Tras un mínimo de 20 meses de permanencia en botella se efectúa el degüelle sin aportación de licor de expedición, con lo que se configura como un “Brut Nature” de Binissalem.
	Ref:138 Veritas Brut Rosé Varietal: Mayoritariamente Mantonegro, y resto, otras. Crianza: Tras un mínimo de 10 meses de permanencia en botella se efectúa el degüelle sin aportación de licor de expedición, con lo que se configura como un “Brut Nature” de Binissalem.
	Ref:154 Veritas Dolç Blanco dulce Varietal: 100% Moscatel de grano menudo. Crianza: Sin datos.
	Ref:155 Veritas Roig Rosado Varietal: Elaborado a partir de las variedades Mantonegro, Callet y Sirah procedentes de los viñedos viejos de nuestras bodegas. Crianza: Sin datos.
	Ref:151 Veritas Tinto Reserva Varietal: 60% Mantonegro, Callet, Cabernet Sauvignon. Crianza: Envejecimiento aprox. 18 meses en barricas nuevas de roble francés y americano selección grano fino.
	Ref:156 Veritas Vinyes Velles Tinto Varietal: Mantonegro, Cabernet Sauvignon, Sirah y Callet. Crianza: Después de un breve reposo para eliminar las particulas gruesas se inicia el envejecimiento en barricas de roble francés y americano durante un año.