Ref: 1390

Sabatacha Rosado

La elaboración se inicia con la vendimia de uvas Monastrell con un contenido de azúcar moderado y una buena acidez total, se vendimia a mano y al llegar a la bodega se seleccionan las uvas, el proceso de vinificación comienza con una corta maceración en frío para extraer los aromas de la piel de la uva y un poco de color, a continuación se extrae y se limpia el mosto por decantación en frío, y se procede a la fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura máxima de 16ºC. Acabada la fermentación se trasiega y se prepara para el embotellado, que se realiza en el mes de diciembre.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Rosado
Uvas:: 100% Monastrell.
Crianza:: Rosado Joven.
Graduación alcohólica:: 12%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 10º - 12º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Vino que presenta un color rojo- fresa con tonos violáceos y una intensidad de color media. Se aprecian pequeñas burbujas de carbónico.
	¿Qué hueles?	En nariz, tiene un aroma afrutado intenso y fresco que recuerda a fresas.
	¿A qué te sabe?	En boca es equilibrado, dulce y suave, y una acidez muy bien conjugada y buena estructura.

¿Con qué combinarlo?

Ideal para acompañar arroces, guisos, legumbres, setas, estofados de carne, embutidos, asados variados, quesos de corta curación, carnes blancas y rojas, parrilla, plancha…

Bodega:: Bodegas San Isidro
Provincia:: Murcia
D.Origen:: D.O.P. Jumilla
Valoración:
Premios:

D.O.P. Jumilla - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

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	MB	E	E	E		MB	MB	MB	B	MB	MB	MB

Otros Vinos de Bodegas San Isidro

	Ref:1378 Gémina Cuvée Selección Varietal: 100% Monastrell pie franco. Crianza: Tinto Semi-crianza con 8 meses en barricas de roble francés y americano.
	Ref:1376 Gémina Monastrell Varietal: 100% Monastrell pie franco. Crianza: Tinto Joven con 3 meses de barrica.
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	Ref:1381 Numum Selección Varietal: Monastrell, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon. Crianza: Tinto con 8 meses de Crianza en barricas de roble francés.
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	Ref:1389 Sabatacha Blanco Varietal: 100% Verdejo. Crianza: Blanco Cosecha.
	Ref:1388 Sabatacha Blanco Fermentado en Barrica Varietal: 100% Airén. Crianza: Se mantiene en barrica durante tres meses para que se conjuguen los aromas de la fruta y la madera.
	Ref:1383 Sabatacha Crianza Varietal: 100% Monastrell. Crianza: 6 meses en barrica de roble americano.
	Ref:1384 Sabatacha Monastrell Varietal: 100% Monastrell. Crianza: Tinto Cosecha.
	Ref:1385 Sabatacha Monastrell Sin Sulfitos Varietal: 100% Monastrell. Crianza: Tinto Joven.
	Ref:1387 Sabatacha Petit Verdot Varietal: 100% Petit Verdot. Crianza: 8 meses en barricas nuevas de roble francés
	Ref:1382 Sabatacha Reserva Varietal: 100% Monastrell. Crianza: 12 meses en barricas de roble americano de 220 litros.
	Ref:1386 Sabatacha Syrah Varietal: 100% Syrah. Crianza: Tinto Cosecha.
	Ref:1394 San Isidro Crianza Varietal: 100% Monastrell. Crianza: La crianza se realiza durante un periodo de seis meses en barricas de roble americano de 220 litros de capacidad.
	Ref:1395 San Isidro Monastrell Varietal: 100% Monastrell. Crianza: Tinto Joven
	Ref:1393 San Isidro Reserva Varietal: 100% Monastrell. Crianza: 12 meses en barricas de roble amaricano, mas 12 meses en botella.