Ref: 1420

Cava Sutra

Las uvas proceden de viñedos seleccionados del Altiplano Valenciano, donde se combina perfectamente el clima Mediterráneo y el continental. Los suelos arcillosos y orientados al norte hacen que estas uvas alcancen una madurez muy equilibrada, con una suave acidez y un gran carácter frutal. La primera fermentación se realiza a baja temperatura (13-14ºC) para preservar la frescura y los aromas varietales. Hacia finales de Noviembre se realiza el tiraje, y la 2º fermentación transcurre en botella en la cava subterránea a una temperatura constante de 16ºC. Aquí reposa durante 9 meses en las mejores condiciones de iluminación, temperatura y humedad.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Cava
Uvas:: 90% Macabeo y 10% Chardonnay.
Crianza:: Reposa durante 9 meses en las mejores condiciones de iluminación, temperatura y humedad.
Graduación alcohólica:: 11,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 4º - 5º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Cava Sutra presume de un color amarillo pálido y brillante, de burbuja fina y espuma cremosa.
	¿Qué hueles?	En nariz destaca la potencia de frutas blancas combinadas equilibradamente con notas cítricas que aportan frescura y juventud.
	¿A qué te sabe?	En boca es redondo y aterciopelado, de paladar suave pero intenso con burbuja fina y bien integrada que refresca e invita a repetir.

¿Con qué combinarlo?

Ideal para acompañar cualquier preparación culinaria de principio a fin. Se recomienda especialmente para evadirse y disfrutar con la mejor compañía.

Bodega:: Bodegas Antonio Arraez
Provincia:: Valencia
D.Origen:: D.O. Cava
Valoración:
Premios:

D.O. Cava - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
					MB	E	E	E	B	E	MB	MB

Otros Vinos de Bodegas Antonio Arraez

	Ref:1419 A2 Cava Brut Varietal: 80% Macabeo y 20% Chardonnay. Crianza: Reposa durante más de 20 meses sin cambios de temperaturas, sin ruidos y en condiciones de iluminación adecuadas.
	Ref:1422 Bermejo Blanco Varietal: Moscatel, Macabeo y otras. Crianza: Blanco joven.
	Ref:1426 Bermejo Tinto Varietal: 100% Tempranillo. Crianza: Coupage al 50% de Tempranillo joven con Tempranillo que ha pasado por barrica durante 14 meses, aportando cada una de las partes del coupage unas características complementarias.
	Ref:1424 Calabuig Blanco Varietal: 50% Macabeo y 50% Merseguera. Crianza: Blanco joven.
	Ref:1425 Calabuig Rosado Varietal: 50% Tempranillo y 50% Monastrell. Crianza: Rosado joven.
	Ref:1423 Calabuig Tinto Varietal: 50% Monastrell, 50% Tempranillo. Crianza: Tino joven.
	Ref:1421 Casas de Herencia Blanco Varietal: Macabeo, Merseguera y Malvasía. Crianza: Blanco joven.
	Ref:1416 Casas de Herencia Tinto Varietal: 50% Monastrell, 40% Tempranillo y 10% Tintorera. Crianza: 4 meses en barrica de roble.
	Ref:1417 Girasomnis Varietal: 50% Ull de Llebre y 50% Merlot. Crianza: Crianza en barrica americana en un 70% y francesa en un 30%. Completa su crianza con 6 o 8 meses en botella.
	Ref:1408 Lagares Crianza Varietal: 100% Cabernet Sauvignon. Crianza: 13 meses en barricas de roble americano.
	Ref:1414 Toni Arráez Blanc Monastrell Varietal: 100% Monastrell Crianza: Blanco joven.
	Ref:1415 Toni Arráez Verdil Varietal: 80% Verdil, 20% Moscatel, Malvasía y otras. Crianza: Blanco joven.
	Ref:1418 Vivir Sin Dormir Varietal: 100% Monastrell Ecológico. Crianza: Crianza en barrica americana, francesa, y húngara durante 4 meses.