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Elaboración: Viñedos propios. Uva vendimiada a principios de septiembre. Vendimia nocturna. Uva escogida en mesa de selección, despalillada y macerada en prensa neumática durante 8 horas. Desfangado estático. Fermentado en barrica con levaduras seleccionadas y temperaturas controladas para preservar su varietalidad. Posterior crianza en sus propias lías finas mediante la técnica del “Bâtonnage” para conseguir una integración perfecta.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Blanco
- Uvas:
100% Chardonnay.
- Crianza:
Blanco joven.
- Graduación alcohólica:
- 13%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 7º - 9º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Color amarillo pálido con tonos verdosos, atractivo, limpio y brillante. |
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¿Qué hueles? | Aromas de fruta tropical, piña y toques de cítricos y fruta confitada. |
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¿A qué te sabe? | En boca se presenta fresco, pero con volumen y consistencia, y con un fondo de fruta tropical y toques avellanados. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Se recomienda con quesos de media curación, verduras a la plancha, pastas, arroces y carnes blancas. Muy bueno con frutos secos (avellanas, almendras). |
- Bodega:
- Bodega Quinta de Aves
- Provincia:
- Ciudad Real
- D.Origen:
- V.T. de Castilla
- Valoración:
- Premios:
V.T. de Castilla - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| Otros Vinos de Bodega Quinta de Aves |
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Ref:1462
Alauda MoscatelVarietal: Moscatel de Grano Menudo. Crianza: Blanco joven. |
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Ref:1459
BadiaVarietal: Moscatel y Sauvignon Blanc Crianza: Blanco joven. |
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Ref:1458
Búho NegroVarietal: Tempranillo. Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano. |
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Ref:1461
Noctua EnsamblajeVarietal: Graciano, Merlot, Tempranillo, Cabernet Franc Crianza: 9 meses en barricas de roble francés y americano. |
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Ref:1460
Noctua SyrahVarietal: 100% Syrah. Crianza: Vino joven |
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Ref:204
Otus TempranilloVarietal: Tempranillo 100%. Crianza: 4 meses en barricas de roble francés y americano. |
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Ref:1457
Quinto Rare Old Vines SelectionVarietal: Tempranillo de viñas viejas en vaso de de casi 50 años de edad. Crianza: 15 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. |
