1905 Pedro Ximénez Solera Fundacional - Vinos Españoles

1905 Pedro Ximénez Solera Fundacional
Estamos ante uno de los mejores dulces del mundo, una aunténtica joya enológica que demuestra la calidad de estas excepcionales y viejas soleras que mantiene la bodega.

1905 Pedro Ximénez Solera Fundacional

Estamos ante uno de los mejores dulces del mundo, una aunténtica joya enológica que demuestra la calidad de estas excepcionales y viejas soleras que mantiene la bodega.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Generoso
Uvas:: 100% Pedro Ximénez, pasificada.
Crianza:: Crianza oxidativa por el sistema de criaderas y soleras en botas viejas de roble.
Graduación alcohólica:: 21%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 15º - 20º

Notas de Cata:

	La Vista:	Entre café y azabache, con preciosos tonos yodados en el catavino que avalan su vejez.
	El Olfato:	Complejos aromas a pasa, dátil, café y chocolate amargo.
	El Gusto:	Suave y cremoso, con ligeros tonos amargos perfilados deliciosamente en vía retronasal.
	Maridaje:	Foie, quesos azules.

Bodega:: Pérez Barquero, S.A.
Provincia:: Córdoba
D.Origen:: D.O. Montilla Moriles
Valoración:
Premios:

D.O. Montilla Moriles - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009	2008	2007	2006	2005	2004
				MB	B	MB	MB	MB	MB	MB	MB	MB

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	1905 Amontillado Solera Fundacional Varietal: 100% Pedro Ximénez. Crianza: Sistema de Criaderas y Solera en botas viejas de roble.
	1905 Oloroso Solera Fundacional Varietal: 100% Pedro Ximénez. Crianza: Sistema de Criaderas y Solera en botas viejas de roble.
	Amontillado Gran Barquero Varietal: 100% Pedro Ximénez. Crianza: Biológica (>10 años) seguida de envejecimiento oxidativo (>15 años). Los dos procesos tienen lugar en botas de roble y mediante el sistema de criaderas y soleras.
	Casa Villa-Zevallos Crianza Varietal: Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah. Crianza: 6 meses en barrica y 9 meses en botella.
	Casa Villa-Zevallos Tinto Cosecha Varietal: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah. Crianza: Tinto joven.
	Corazón Latino Varietal: 100% Pedro Ximénez. Crianza: Blanco joven.
	Fino Gran Barquero Varietal: 100% Pedro Ximénez. Crianza: Biológica. Sistema de criaderas y soleras durante un periodo de 8-10 años en botas de roble americano.
	Fino Los Amigos Varietal: 100% Pedro Ximénez. Crianza: Biológica. Sistema de criaderas y soleras durante un periodo de 3-4 años en botas de roble americano.
	Fino Solera 13 Varietal: 100% Pedro Ximénez. Crianza: Biológica. Sistema de criaderas y soleras durante un periodo mínimo superior a 2 años en botas de roble americano.
	La Cañada Pedro Ximénez Varietal: 100% Pedro Ximénez. Crianza: Prolongado envejecimiento oxidativo por el sistema de criaderas y soleras durante un periodo superior a 25 años.
	Los Amigos Pedro Ximénez Varietal: 100% Pedro Ximénez. Crianza: Envejecimiento oxidativo por el tradicional sistema de criaderas y soleras.
	Moscatel Pérez Barquero Varietal: Moscatel Crianza: Una media de 3 años en barricas de roble, por el sistema de Solera y Criaderas.
	Old Porter Varietal: Pedro Ximénez. Crianza: Una media de 4 a 5 años en barricas de roble, por el sistema de Solera y Criaderas.
	Oloroso Gran Barquero Varietal: 100% Pedro Ximénez. Crianza: Envejecimiento oxidativo. Sistema de criaderas y soleras durante un periodo de 25/30 años aproximadamente, en botas de roble americano.
	Pedro Ximénez Cosecha Varietal: 100% Pedro Ximénez. Crianza: P.X. Joven seleccionado cada cosecha por su calidad. Varios meses de reposo en conos o tinajas. No tiene crianza en bota.
	Viña Amalia Varietal: Pedro Ximénez como base, complementada con Moscatel, Verdejo y Torrontés. Crianza: Blanco joven.