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Cepas Viejas procede de una selección de los viñedos más antiguos de Dominio de Tares y es desde hace algunas añadas el buque-insignia de la bodega. Un monovarietal con toda la elegancia y sutileza de la variedad Mencía. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
100% Mencía.
- Crianza:
Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado con su propia levadura natural y criado durante 9 meses en barricas de roble francés y americano con 6 meses extra en botella.
- Graduación alcohólica:
- 13,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 14º - 16º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Tinto brillante de color rubí en el centro de la copa y reflejos granate en los bordes, con marcada opacidad, que además deja gran cantidad de lágrimas en la copa tras ser agitado. |
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¿Qué hueles? | Nariz intensa y compleja, con un marcado aroma a frutos rojos y negros confitados con recuerdos de regaliz, clavo y frutos secos gracias a su larga crianza en barrica de roble francés y americano. |
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¿A qué te sabe? | Seco en boca, con marcada acidez y alcohol, tanino pulido y redondo y con gusto a grosella negra, arándano, ciruela pasa, pino y panadería. Tiene a su vez un paso por boca suave, equilibrado y persistente. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Es muy adecuado para compartir platos de sabor intenso, como cocidos hechos a fuego lento, carnes asadas de ternera o cordero al horno. Se recomienda abrirlo y decantarlo unos minutos antes de servir y disfrutarlo a una temperatura de unos 14 - 16°C. Nunca muy fresco ni demasiado caliente. |
- Bodega:
- Dominio de Tares
- Provincia:
- León
- D.Origen:
- D.O. Bierzo
- Valoración:
- Premios:
- Medalla de plata Decanter Asia Wine Awards (2015)
- 94 puntos Wine Enthusiast Magazine (2015)
- 92 puntos Guía Peñín (2015)
- 95+ puntos Decanter (2013)
- Medalla de plata Concours Mondial Bruxelles (2013)
- Medalla de oro Concours Mondial Bruxelles (2011)
- Medalla de oro Vinalies (2011)
- Medalla de plata International Wine Challenge (2011)
- 92 puntos Parker (2011)
D.O. Bierzo - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| E | E | E | E | E | E | MB | E | E | E | MB | E |
| Otros Vinos de Dominio de Tares |
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Ref:3207
Baltos MencíaVarietal: 100% Mencía. Crianza: Criado durante 4 meses en barricas de roble francés y americano con 6 meses extra en botella. |
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Ref:3208
Bembibre MencíaVarietal: 100% Mencía. Crianza: Crianza durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés con 24 meses extra en botella. |
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Ref:3206
Dominio de Tares Godello F.B.Varietal: 100% Godello. Crianza: Criado durante 6 meses en barricas de 500L de roble francés con un mínimo 3 meses extra en botella. |
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Ref:3205
La Sonrisa de TaresVarietal: 100% Godello. Crianza: Crianza y afinado sobre lías en depósito durante 5 meses. |
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Ref:3209
P3 MencíaVarietal: 100% Mencía Crianza: Criado durante 16 meses en barricas nuevas de roble Francés con 24 meses extra en botella. |
