Ref: 1779

Admiración Selección Especial

Admiración! se realiza en la propia bodega a los pies del castillo de Peñafiel, pero no todos los años, únicamente cuando el enólogo considera que se dan todas las circunstancias necesarias para elaborarlo.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: Tempranillo.
Crianza:: La crianza en barrica oscila entre los 9 y los 14 meses en función del criterio del enólogo y se realiza en barricas de 300 litros con procedencias diversas que aportan exóticos matices, para terminar su crianza en botella al menos durante otros 9 meses.
Graduación alcohólica:: 15%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 15º - 18º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	De colores púrpura y cardenalicios, se presenta como un vino de capa alta.
	¿Qué hueles?	Una vez en la nariz, se aprecian notas especiadas, laurel y por supuesto fruta roja madura que se destaca al mover la copa dejando paso a aromas de violetas y lirio de Florencia.
	¿A qué te sabe?	En boca es suave, untuoso y aterciopelado, con un tanino maduro y largo postgusto.

¿Con qué cambinarlo?

Carnes rojas, asados, cordero, caza, estofados, platos de curacha, quesos semicurados y azules e ibéricos.

Bodega:: Bodegas El Inicio
Provincia:: Valladolid
D.Origen:: D.O. Ribera del Duero
Valoración:: Se recomienda su decantación.
Premios:

D.O. Ribera del Duero - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
		E	E	E	MB	MB	MB	E	MB	B	MB	E

Otros Vinos de Bodegas El Inicio

	Ref:1783 Casper Monastrell Varietal: Monastrell Crianza: Realiza su crianza en barrica francesa y del caúcaso con tostado medio durante 5 meses. Reposa un mínimo de 5 meses antes de su salida al mercado.
	Ref:1784 Elas Albariño Criado en Lías Varietal: 100% Albariño. Crianza: Acabada la fermentación, se eliminan las lías gruesas y se procede a realizar una crianza sobre lías de 3 meses con batonnage semanal.
	Ref:1782 Pluma Blanca Verdejo Varietal: Verdejo 100%. Crianza: Blanco joven.
	Ref:2766 Pluma Rosé Varietal: Tempranillo y Garnacha. Crianza: Rosado joven.
	Ref:1781 Rivendel Crianza Varietal: Tempranillo. Crianza: El vino reposa durante 12 meses en barricas de roble americano y centroeuropeo con tostado medio. Acabada la crianza oxidativa en barrica, el vino madura otros 12 meses en botella antes de su salida al mercado.
	Ref:1780 Rivendel Roble Varietal: Tempranillo. Crianza: 6 meses en barrica de roble y 5 meses en botella.
	Ref:1785 Vis a Vis Frizz Varietal: Verdejo 100%. Crianza: Blanco joven.