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El Pago de Ina Vendimia Seleccionada es un monovarietal de tempranillo de viñas de mas de 40 años, con vendimia manual en cajas de 20kg, selección de racimos en mesa de selección, despalillado de uva entera sin estrujar con maceraciones cortas y fermentación maloláctica en barrica. La crianza se realiza durante 14 meses en barrica de roble francés, con trasiegos cada 3 meses y siempre en luna menguante. Posteriormente permanece otros 8 meses en botella antes de salir al mercado.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
100% Tempranillo
- Crianza:
14 meses en barrica de roble francés.
- Graduación alcohólica:
- 13,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 16º - 18º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Color rojo guinda de alta intensidad con irisaciones violetas. |
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¿Qué hueles? | Alta intensidad aromática con recuerdo a frutos rojos, frambuesa y grosella. Matiz lácteo con toques de yoghourt y fondo mentolado. Notas tostadas y torrefactas que al oxigenarse recuerdan a caramelo, a café o a chocolate. |
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¿A qué te sabe? | Entrada sedosa, elegante y amplia. En mitad de boca es balsámico y fresco. Final armonioso con una larga persistencia aromática. |
- ¿Con qué combinarlo?
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- Bodega:
- Bodega Pago de Ina
- Provincia:
- Valladolid
- D.Origen:
- D.O. Ribera del Duero
- Valoración:
- Premios:
- Medalla de Oro Concours Mondial de Bruxelles 2011
- Medalla de Oro Concours Mondial de Bruxelles 2012
D.O. Ribera del Duero - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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