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Pazo de Señorans Selección de Añada es un vino blanco elaborado en la D.O. Rias Baixas por la bodega Pazo de Señorans. Posiblemente se trata de uno de los mejores vinos que se elaboran a partir de la variedad Albariño. La uva utilizada para la elaboración de Pazo de Señorans Selección de Añada procede de viñas viejas de más de 45 años de edad plantadas en parra, de manera que la planta queda protegida de la humedad del suelo y con una gran superfície de hojas expuesta al sol. El viñedo está plantado a unos 300 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos arenosos pobres de descomposición de granito. El clima es un clima atlántico, con suaves temperaturas y abundante pluviometría.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Blanco
- Uvas:
100% Albariño.
- Crianza:
Crianza en depósito de acero inoxidable durante más de 30 meses en contacto con sus propias lías. Crianza de 12 meses como mínimo en botella.
- Graduación alcohólica:
- 13%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 10º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | De color amarillo pajizo con algunos reflejos verdes. Limpio, brillante y con una gran intensidad. |
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¿Qué hueles? | Buena intensidad aromática. Mezcla entre aromas de fruta de hueso típicos de la variedad como melocotón o níspero junto a recuerdos de la crianza y notas minerales. |
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¿A qué te sabe? | En boca, Pazo de Señorans Selección de Añada resulta un vino sublime. Con mucho volumen, fresco, sabroso, potente, carnoso. Cuenta con una gran untuosidad. Notas de fruta blanca, cítricos y ciertos toques herbáceos. Gran acidez y largo recorrido de una interesante sensación amargosa. Muy persistente. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Aves, Foie mi-cuit, Pescado azul, Marisco a la plancha, Ostras, Pescado blanco en salsa, Pescado blanco al horno, Bacalao, Marisco crudo |
- Bodega:
- Pazo de Señoráns, S.L.
- Provincia:
- Pontevedra
- D.Origen:
- D.O. Rias Baixas
- Valoración:
- Premios:
D.O. Rias Baixas - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| MB | MB | B | MB | MB | MB | MB | E | MB | B | MB | MB |
| Otros Vinos de Pazo de Señoráns, S.L. |
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Ref:1796
Pazo Señorans AlbariñoVarietal: 100% Albariño. Crianza: Crianza mínima de 5 meses sobre sus propias lías. El vino permanece en botella un mínimo de 4 meses. |
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Ref:1797
Pazo Señorans ColecciónVarietal: 100% Albariño Crianza: Pazo Señorans Colección envejece durante un mínimo de cinco meses en depósito junto a sus lías y posteriormente reposa en botella aproximadamente 30 meses. |
