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Después de una maceración corta, 12 horas, pasa por prensa neumática. Fermentación espontánea, fría y lenta entre 14°C y 15°C y posterior larga crianza durante 20 meses en barricas de roble francés, 40% nuevas, con batonnage durante 8 meses.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Blanco
- Uvas:
100% Verdejo.
- Crianza:
Crianza durante 20 meses en barricas de roble francés, 40% nuevas, con batonnage durante 8 meses.
- Graduación alcohólica:
- 13,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 8º - 10º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Un visual muy atractivo, amarillo dorado intenso. |
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¿Qué hueles? | Su evolución aromática no deja de sorprender; al principio fruta madura, especias y toques de madera y a los 10-15 minutos se imponen las flores y la fruta blanca (pera) con toques de piel de mandarina. |
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¿A qué te sabe? | Un vino muy complejo, profundo y con final muy largo. |
- ¿Con qué combinarlo?
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- Bodega:
- Bodegas Ababol
- Provincia:
- Valladolid
- D.Origen:
- V.T. de Castilla y León
- Valoración:
- Premios:
V.T. de Castilla y León - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| Otros Vinos de Bodegas Ababol |
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Ref:2051
Ababol El TintoVarietal: Tempranillo. Crianza: Crianza en deposito sobre lías con batonnage durante 6 meses. |
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Ref:2050
Ababol Verdejo Sobre LíasVarietal: 100% Verdejo. Crianza: Crianza en depósito sobre lías durante 8 meses, con batonnage semanal. |
