Ref: 2066

Pedro Ximénez de Añada Alvear

Vino elaborado con uvas procedentes de una sola cosecha, pasificadas al sol y con un ensamblaje posterior de 12 meses en las tradicionales tinajas de elaboración.

Primera Añada:
Botella:: 37,5cl.
Tipo:: Vino Dulce
Uvas:: 100% Pedro Ximénez
Crianza:: 12 meses en las tradicionales tinajas de elaboración.
Graduación alcohólica:: 17%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 6º - 8º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Ámbar claro y brillante.
	¿Qué hueles?	Limpio, con notas de diversas frutas pasificadas (uva, dátil, higos...) y con ligeros recuerdos mermelada de cítricos y cáscara de naranja.
	¿A qué te sabe?	Muy dulce, denso y untuoso, con notas muy evidentes de uva pasa, miel y dulce de membrillo.

¿Con qué combinarlo?

Complemento y colofón ideal para los postres de una buena comida. Aporta un sabor y textura sorprendentes a los helados y frutos secos. Perfecto con Foie y quesos azules.

Bodega:: Bodegas Alvear, S.A.
Provincia:: Córdoba
D.Origen:: D.O.P. Montilla Moriles
Valoración:
Premios:

D.O.P. Montilla Moriles - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
								MB	MB	B	MB	MB

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	Ref:5140 3 Miradas - Vino de pueblo Varietal:100% Pedro Ximénez. Crianza:Reposado en la misma tinaja, bajo velo de flor durante 8 meses.
	Ref:5142 3 Miradas - Viña de Antoñín Varietal:100% Pedro Ximénez. Crianza:Reposado en la misma tinaja, bajo velo de flor durante 8 meses.
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	Ref:2058 Fino C.B. Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez Crianza: Vino elaborado por crianza biológica (velo de flor) durante más de cuatro años en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos.
	Ref:2062 Fino Capataz Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez Crianza: Vino elaborado mediante crianza biológica (bajo velo de flor) durante más de seis años en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos.
	Ref:2061 Fino en Rama Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez Crianza: Vino elaborado mediante crianza biológica (bajo velo de flor) durante más de seis años en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos.
	Ref:2060 Marques de la Sierra Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez. Crianza: Blanco joven.
	Ref:2059 Moscatel Alvear Varietal: 100% Moscatel. Crianza: Envejecido mediante crianza oxidativa y enriquecido en la mezcla final antes de embotellar con una mistela de uva moscatel.
	Ref:2064 Oloroso Asunción Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez Crianza: Vino generoso elaborado mediante crianza oxidativa, en botas de roble americano, por el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos, hasta completar una edad media de más de doce años.
	Ref:2057 Pedro Ximénez 1927 Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez. Crianza: Crianza de cinco años en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras, con sacas y rocíos periódicos.
	Ref:2067 Pedro Ximénez Solera 1927 Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez Crianza: Es un vino elaborado a partir de uva pasificada al sol, con una crianza posterior, en botas de roble americano, por el sistema de criaderas y solera, con sacas y rocíos periódicos, durante cinco años.
	Ref:2065 Solera Cream Alvear Varietal: 100% Pedro Ximénez Crianza: Oloroso dulce envejecido en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos, hasta completar una edad media de más de quince años.