Ref: 214

Valdejuana Syrah

Elaborado con una selección de uva Syrah procedente de nuestros viñedos del coto de Valdejuana (Valmojado).

Vendimiada septiembre. Despalillada, fermentación alcohólica a 22º C, macerada durante 6 días, posterior fermentación maloláctica a 20º C. Clarificado, estabilizado por frio a -5ºC y ligero filtrado.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: Selección de uva Syrah procedente de nuestros viñedos del coto de Valdejuana
Crianza:: .
Graduación alcohólica:: 13,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 16º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Capa alta, color picota oscuro.
	¿Qué hueles?	Aroma muy complejo a frutos rojos y negros con fondo especiado.
	¿A qué te sabe?	En boca se presenta sabroso y potente, destacando un tanino maduro persistente.

¿Con qué combinarlo?

Combina con cualquier carne roja y estofados ó sólo como protagonista acompañado de un buen jamón.

Bodega:

Cooperativa Santo Domingo de Guzman

Provincia:

Toledo

D.Origen:

D.O.P. Mentrida

Valoración:

Premios:

Guia Peñin 2013: 88 puntos. Mejor puntuación tinto joven 2011 de la DO Méntrida, 5 Estrellas relación calidad/precio.
International Wine Guide 2012: Medalla de Plata.
Premios BACO Cosecha 2011: 90,5 puntos, 9º Calificado.

D.O.P. Mentrida - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente