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El Castañal es el nuevo vino de Casar de Burbia, resultado de años de dedicación y conocimiento por parte de la familia Fernández en cuanto al estudio del terroir berciano se refiere. Tan sólo se han elaborado 600 botellas de este tinto altamente expresivo, que procede de una única parcela de 1,5 hectáreas. La selección y el despalillado de las uvas se ha realizado grano a grano, para después fermentar en una sola barrica y media de 500 litros. El resultado es un vino cautivador, una joya de fruta roja y negra, en el que también nos han sorprendido notas de bollería, repostería y torrefactos.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
100% Mencía.
- Crianza:
Crianza de 14 meses en barricas nuevas seleccionadas de roble francés.
- Graduación alcohólica:
- 14,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 15º - 17º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Vivo, brillante, cautivador. |
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¿Qué hueles? | Paladas de fruta roja y negra fresca, recuerdos de zarzamoras, arándanos, endrinas y frambuesas. También aparecen notas de magdalena, leche frita, galleta junto a toques de café y torrefactos. |
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¿A qué te sabe? | Entrada sedosa, aterciopelado, de gran volumen y textura jugosa, con un tanino dulce y fundido. Final embriagador. Equilibrado, con una acidez que refresca. Es un vino largo y muy equilibrado. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Guisos, caza, quesos curados y chacinas. |
- Bodega:
- Casar de Burbia, S.L.
- Provincia:
- León
- D.Origen:
- D.O. Bierzo
- Valoración:
- Premios:
D.O. Bierzo - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| E | E | E | E | MB | E | E | E | MB | E | MB |
| Otros Vinos de Casar de Burbia, S.L. |
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Ref:2245
Casar GodelloVarietal: 100% Godello. Crianza: Crianza de 8 meses en sus propias lías, antes de la estabilización y embotellado final. |
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Ref:2246
Casar Godello Fermentado en BarricaVarietal: 100% Godello. Crianza: Crianza en barrica durante 12 meses en sus propias lías, posteriormente realiza una crianza reductiva en acero inoxidable durante 7 meses más. |
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Ref:2247
Casar MencíaVarietal: 100% Mencía. Crianza: Crianza de 12 meses en barrica de roble francés. |
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Ref:2241
Hombros MencíaVarietal: 100% Mencía. Crianza: Crianza de 12 meses en barricas de roble Francés. |
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Ref:2243
Tebaida 5Varietal: 100% Mencía. Crianza: Tiempo mínimo de crianza de 21 meses en barricas de roble francés Tronçais y Bertranges. |
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Ref:11
Tebaida MencíaVarietal: 100% variedad Mencía, cepas viejas. Crianza: 16 meses de barricas de roble Allier y Troncais. |
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Ref:2244
Tebaida NemesioVarietal: 100% Mencía. Crianza: La crianza en barrica sobre sus propias lías es de 18 meses. |
