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Tan necesaria como la botella para este vino es un buen decantador, ya que es obligatoria una buena oxigenación para que enseñe lo que tiene dentro. Copa de generosas dimensiones, y máximo 17 grados de temperatura. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
Tempranillo 80% - Cabernet Sauvignon 10% - Syrah 10%
- Crianza:
10 meses en barrica de roble francés Allier y americano.
- Graduación alcohólica:
- 14%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 16º - 18º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Profundo color rojo cardenal, muy intenso, tal y como es la piel de la uva tinta bien madura, y aun tardaran en asomar los matices teja. |
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¿Qué hueles? | En la nariz tiene esa cualidad de los grandes vinos, ese punto de timidez que impide a los aromas aparecer con facilidad, pero que una vez bien oxigenado, nos sorprende con un torrente de sensaciones y registros. Tiene éste crianza un punto de la variedad bien marcado por el tempranillo, muy anisado, y que no ha perdido con los años de envejecimiento en madera y cristal. Detrás viene la fruta, en cascada, muy madura, las cerezas, las ciruelas, las uvas frescas, y aun un punto de juventud con el toque de repostería, caramelo, cabello de ángel y regaliz. |
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¿A qué te sabe? | En la boca demuestra por que es un vino para envejecer, tiene todo lo que necesita un vino de guarda, fruta en licor, tanino, acidez y concentración, y a la vez es equilibrado. Una explosión de sabor listo para ser bebido ya, o para esperar si prefiere los vinos bien maduros. |
- ¿Con qué cambinarlo?
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Su estructura y aromaticidad, merecen ser acompañadas por guisos de caza mayor estofada, platos de casquería, foie, o exquisita copa de sobremesa. |
- Bodega:
- Bodega y Viñedos Gosálbez Orti - Qubél
- Provincia:
- Madrid
- D.Origen:
- D.O.P. Vinos de Madrid
- Valoración:
- Premios:
Medalla de Plata en el Concurso Tempranillos al Mundo celebrado en Colonia en 2006.
D.O.P. Vinos de Madrid - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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