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Elaboración: Vendimia normal en cajas. Maceración en frío durante 5-6 días, fermentación a 25 °C. Maloláctica a continuación de alcohólica, trasiega y se mantiene el vino sin más trasiego hasta marzo. Clarificar y embotellar entre abril y mayo. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
Mencía 100%
- Crianza:
.
- Graduación alcohólica:
- 13,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 14º - 16º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Color muy intenso, rojo granate y ribete azulado muy intenso. |
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¿Qué hueles? | En la nariz intensidad muy alta con una gran expresión de fruta madura (cereza, ciruela) y un ligero toque de hierba fresca. |
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¿A qué te sabe? | En la boca muy glicérico con una acidez muy equilibrada y con un tanino maduro muy armonioso carnoso. Persistencia, prolongado e intenso retrogusto. |
- ¿Con qué combinarlo?
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- Bodega:
- Bodega Ribada
- Provincia:
- Lugo
- D.Origen:
- D.O. Ribeira Sacra
- Valoración:
- Premios:
D.O. Ribeira Sacra - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| MB | MB | E | E | MB | MB | MB | MB | MB | MB |
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