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Sommos Premium

Elaboración: Maceración en frío durante 3 días. Fermentación tradicional de cada variedad por separado en tinas de roble francés, con control de temperatura, fermentando a una temperatura inferior de 28ºC. Maceración con sus hollejos a lo largo de 15 días.

La fermentación maloláctica, se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés. Una vez finalizada esta, se procede a una cuidada selección de las mejores barricas y posterior ensamblaje.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: Tempranillo, Merlot y Syrah.
Crianza:: Criado sobre sus propias lías, en una selección particular de barricas nuevas de roble francés, de grano extrafino, durante 14 meses.
Graduación alcohólica:: 14%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 18º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Rojo cereza intenso, limpio y brillante.
	¿Qué hueles?	Potente, con aromas de frutas en confitura, ensambladas en un fondo mineral y torrefacto.
	¿A qué te sabe?	Potente, estructurado, graso y de gran equilibrio, con taninos dulces. Aparecen tonos frutales y tostados que le confieren una gran complejidad y elegancia en boca, muy persistente.

¿Con qué cambinarlo?

Caza, asados, carnes rojas, quesos semi-curados, guisos de cordero, etc.

Bodega:: Bodegas Sommos
Provincia:: Huesca
D.Origen:: D.O.P. Somontano
Valoración:
Premios:

D.O.P. Somontano - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
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Otros Vinos de Bodegas Sommos

	Ref:7119 Alquez de Sommos Varietal:Garnacha Crianza:Criado sobre sus lías en una selección de barricas nuevas de roble francés de 500 y 600 litros, durante 12 meses.
	Ref:7121 Araia de Sommos Varietal:Garnacha Crianza:14 meses en barricas francesas de 3 años de 500 y 600 litros.
	Ref:2471 Glárima Joven Blanco Varietal: Gewürztraminer y Chardonnay. Crianza: Criado sobre sus lías con “battonage” diario, durante 3 meses.
	Ref:2472 Glárima Joven Rosado Varietal: Syrah 100%. Crianza: Rosado joven.
	Ref:2470 Glárima Joven Tinto Varietal: Merlot, Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon. Crianza: Criado sobre sus lías con “battonage” diario, durante 3 meses.
	Ref:7122 Lamín de Sommos Varietal:Garnacha Crianza:Un 15% del vino ha estado durante 36 meses en tinaja de arcilla y el otro 85% ha estado 36 meses en barricas de roble francés.
	Ref:7118 Sommos Chardonnay Varietal:Chardonnay Crianza:Criado sobre sus lías con “battonage” durante 3 meses.
	Ref:7110 Sommos Colección Cabernet Varietal:Cabernet Sauvignon Crianza:La crianza se desarrolla en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses.
	Ref:7109 Sommos Colección Chardonnay Varietal:Chardonnay. Crianza:Criado durante 12 meses en una selección de barricas de roble francés de tostado medio.
	Ref:7115 Sommos Colección Garnacha Blanca Varietal:Garnacha Blanca Crianza:Crianza de 8 meses sobre lías en barricas de roble francés de segundo año.
	Ref:2467 Sommos Colección Gewürztraminer Varietal: Gewürztraminer 100%. Crianza: Criado sobre sus lías con “batonnage” diario,en una selección de barricas nuevas de roble francés durante cuatro meses.
	Ref:2466 Sommos Colección Merlot Varietal: Merlot 100%. Crianza: Criado sobre sus lías en una selección particular de barricas nuevas de roble francés durante doce meses.
	Ref:7113 Sommos Colección Pinot Noir Varietal:Pinot Noir Crianza:Crianza de 9 meses en barricas francesas de un año.
	Ref:7114 Sommos Colección Sauvignon Blanc Varietal:Sauvignon Blanc Crianza:Blanco joven
	Ref:7112 Sommos Colección Syrah Varietal:Syrah Crianza:Criado durante 12 meses en una selección de barricas de roble francés.
	Ref:7111 Sommos Colección Tempranillo Varietal:Tempranillo Crianza:La crianza se desarrolla en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses.
	Ref:2464 Sommos Crianza Varietal: Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Crianza: Criado sobre sus lías en una selección de barricas de roble francés durante 9 meses y posterior reposo en botella.
	Ref:7117 Sommos Merlot-Cabernet Varietal:Merlot y Cabernet Sauvignon Crianza:Criado sobre sus lías con “battonage” durante 3 meses.
	Ref:2463 Sommos Reserva Varietal: Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Crianza: Criado sobre sus lías en una selección de barricas de roble francés durante 12 meses y posterior reposo en botella.
	Ref:7116 Sommos Rosé Varietal:Syrah y Garnacha Crianza:Rosado joven.
	Ref:2462 Sommos Varietales Blanco Varietal: Chardonnay, Gewürztraminer y Pinot Noir 20%. Crianza: Criado sobre sus lías con battonage diario, en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino durante cuatro meses.
	Ref:2461 Sommos Varietales Tinto Varietal: Tempranillo, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon. Crianza: Criado sobre sus lías en tinas de roble y una selección de barricas nuevas de roble francés, durante ocho meses.
	Ref:7120 Tiaso de Sommos Varietal:Garnacha Crianza:14 meses en tinajas de arcilla de 700 litros.