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Elaboración: La vendimia tuvo lugar a primeros del mes de septiembre aprovechando las horas más frescas del día, tras realizar el despalillado de los racimos se realiza una maceración pelicular durante 24 horas a una temperatura controlada a 12o C, más tarde se separa el mosto flor el cual fermenta en depósitos de acero inoxidable a 17oC, hasta alcanzar una densidad 1020. Es entonces cuando trasegamos el vino a barricas de 500 litros para que termine la fermentación alcohólica y permanece en ellas 3 meses sobre sus finas lias, después es embotellado y permanece en botellas más de 12 meses.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Blanco
- Uvas:
100% Riesling.
- Crianza:
3 meses en barricas sobre sus finas lias, después es embotellado y permanece en botellas más de 12 meses.
- Graduación alcohólica:
- 13,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 9º - 11º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Amarillo pálido muy brillante con reflejos verdes y leve presencia de fina burbuja en los bordes. |
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¿Qué hueles? | En nariz es fresco y de muy buena intensidad con aromas que recuerdan al pomelo, melocotón, flores blancas e hinojo. |
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¿A qué te sabe? | La madera le aporta notas elegantes (vainilla, coco) que le confieren mucha complejidad, expresivo, largo. Frutal en boca, conjuga elegancia, finura, es graso, alegre fresco y persistente. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Pescados, mariscos, arroces, pastas o quesos. |
- Bodega:
- Bodegas Anhelo
- Provincia:
- Ciudad Real
- D.Origen:
- V.T. de Castilla
- Valoración:
- Premios:
V.T. de Castilla - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| Otros Vinos de Bodegas Anhelo |
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Ref:2620
Campo Anhelo RieslingVarietal: 100% Riesling. Crianza: Blanco joven. |
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Ref:2618
Campo Anhelo RobleVarietal: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah. Crianza: El vino madura sobre sus finas lías en barricas de roble francés durante 3 meses. |
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Ref:2617
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