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Elaboración: el proceso de elaboración de Moraima comienza en la viña. Una vez alcanzado el momento óptimo de maduración, se dirigen a las parcelas con las cepas más antiguas, donde hacen la vendimia de manera manual, como indica la tradición y, también de esta manera, se hace la selección de los racimos que se depositan en cajas de poca capacidad para mantener el buen estado de las uvas.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Blanco
- Uvas:
Albariño 100%
- Crianza:
Crianza en depósito sobre lías finas durante 6 meses.
- Graduación alcohólica:
- 13%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 10º - 12º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Amarillo con matices acerados y ribetes verdes. |
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¿Qué hueles? | Gran complejidad aromática donde destacan aromas florales sobre fruta madura de hueso y fruta carnosa con notas minerales. |
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¿A qué te sabe? | Equilibrado en boca, con ataque sedoso, untuoso y voluminoso. Acidez bien integrada y gran estructura en el paso en boca. Franco, muy persistente. Final afrutado, mineral, largo y sabroso. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Marida perfectamente con marisco, pescado, pulpo a la gallega, ahumados, foie-gras, cremas y sopas. |
- Bodega:
- Viña Moraima, S.Coop.
- Provincia:
- Pontevedra
- D.Origen:
- D.O. Rias Baixas
- Valoración:
- Premios:
D.O. Rias Baixas - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| MB | MB | B | MB | MB | MB | MB | E | MB | B | MB | MB |
| Otros Vinos de Viña Moraima, S.Coop. |
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Ref:266
Aba de Trasumia AlbariñoVarietal: Albariño 100%. Crianza: Blanco joven. |
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Ref:267
Moraima CaiñoVarietal: Caíño 100%. Crianza: 9 meses en barrica de roble. |
