Ref: 2935

Binifadet Blanco

Elaborado con uvas seleccionadas de las mejores parcelas de nuestra finca Binifadet, al sur de la isla de Menorca, caracterizado por su suelo calcáreo. Vendimia manual.

Maceración pelicular en frío. Fermentación alcohólica a 17°C en inox. Trabajo con lías durante 5 meses. Estabilización en frío para evitar precipitados. No realiza fermentación maloláctica ni tiene paso por barrica.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Blanco
Uvas:: 100% Chardonnay.
Crianza:: Trabajo con lías durante 5 meses.
Graduación alcohólica:: 13%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 8º - 10º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Color amarillo pajizo muy limpio y claro.
	¿Qué hueles?	Aroma potente, complejo y sobretodo frutal, aparecen muy presentes las notas de fruta de hueso (melocotón) bien equilibradas con una amplia gama de hierbas y flores blancas que recuerdan al bosque mediterráneo.
	¿A qué te sabe?	Muy sabroso y estructurado en boca, final sedoso y frutal que le da bastante persistencia en el posgusto. Vino con mucha personalidad que no dejará indiferente a nadie, la fruta y la persistencia son sus sellos de identidad.

¿Con qué combinarlo?

Marisco, pescados, carnes blancas.

Bodega:: Bodega Binifadet
Provincia:: Baleares (Illes)
D.Origen:: V.T. Isla de Menorca
Valoración:
Premios:

V.T. Isla de Menorca - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009

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	Ref:2940 Tanca 12 Varietal: 100% Chardonnay. Crianza: Fermentación en barrica de roble francés y trabajo de lías durante 9 meses en la propia barrica. Crianza de 9 meses en botella.