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Procedente de cepas de monastrell ecológica con escasa producción, recolectadas y vinificadas con obstinación imperiosa.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
Monastrell
- Crianza:
La crianza de este vino se lleva a cabo durante 18 meses en barricas de roble francés.
- Graduación alcohólica:
- 15%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 16º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Color cereza intenso, con tonos púrpuras. |
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¿Qué hueles? | En nariz es armonioso, expresivo, con aromas de frutos maduros, que amalgaman con matices especiados y ahumados propios de su retardo anual en roble francés. |
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¿A qué te sabe? | En boca es un vino carnoso, potente y untuoso, con un postgusto achocolatado. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Ideal para carnes rojas a la plancha o brasa, estofadas, cordero y caza menor, casqueria, sobre todo si es gelatinosa ( Ejemp. manitas de cerdo) quesos semi curados y de oveja, gazpacho manchego, arroces con carne y verduras, postres de hojaldre y frutos secos. |
- Bodega:
- Bodegas y Viñedos Ecológicos Odum
- Provincia:
- Murcia
- D.Origen:
- D.O. Yecla
- Valoración:
- Premios:
Medalla de ORO en Ecoracimo 2.017
ORO en Mundus Vini Biofach 2.018
D.O. Yecla - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| E | MB | MB | E | MB | MB | E | MB | MB | E |
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