Ref: 2999

Tantum Ergo Pinot Noir

Nueva añada de la versión patria de la Pinot noir con burbujas del enólogo Pablo Ossorio. Elegido mejor cava rosado de España por diferentes críticos y expertos como la Guía Peñín o el anuario de El País. También ha sido nombrado mejor espumoso y Cava de España por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino. Nos gusta especialmente por la finura de su burbuja y sus aromas de gran intensidad. Un espumoso español del que sentirse muy orgulloso.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Cava
Uvas:: 100% Pinot Noir.
Crianza:: La crianza sobre lías es de un mínimo de 15 meses y el degüelle es manual.
Graduación alcohólica:: 12%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 8º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Rosado pálido.
	¿Qué hueles?	Potente, de intensidad alta, recordando aromas de frutos rojos (fresas, cerezas) mezclados con frutos secos y un ligero toque de vainilla tostada.
	¿A qué te sabe?	Amplio, con tacto cremoso, recordando a la piel de la cereza madura sobre un ligero aroma de vainilla y especias. Acidez equilibrada y final muy largo.

¿Con qué cambinarlo?

Ideal como acompañamiento de aperitivos y entrantes.

Bodega:: Bodegas Hispano Suizas
Provincia:: Valencia
D.Origen:: D.O. Cava
Valoración:
Premios:

D.O. Cava - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
					MB	E	E	E	B	E	MB	MB

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	Ref:2995 Bassus Dulce Varietal: Pinot Noir. Crianza: Rosado joven.
	Ref:2996 Bassus Finca Casilla Herrera Varietal: Bobal, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Syrah. Crianza: Después de un mínimo de 20 meses en barricas de roble americano de 400 litros y barricas de roble francés tipo Allier, se prepara el coupage final filtrándolo ligeramente antes de embotellar.
	Ref:2994 Bassus Pinot Noir Varietal: Pinot Noir 100%. Crianza: Lo envejecemos un mínimo de 10 meses en barricas nuevas de roble francés Allier, y lo embotellamos filtrándolo ligeramente.
	Ref:2997 Bobos Finca Casa La Borracha Varietal: 100% Bobal. Crianza: Crianza de 10 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.
	Ref:2992 Impromptu Rosé Varietal: Pinot Noir 100%. Crianza: Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su embotellado.
	Ref:2991 Impromptu Sauvignon Blanc Varietal: Sauvignon Blanc 100%. Crianza: Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su embotellado.
	Ref:2993 Quod Superius Varietal: Bobal, Cabernet, Merlot y Shiraz. Crianza: Envejecida cada variedad por separado durante un mínimo de 20 meses en barricas de roble americano y francés. Tras el coupage, envejecido 10 meses más como mínimo en barricas de roble francés.
	Ref:2998 Tantum Ergo Chardonnay- Pinot Noir Varietal: Chardonnay y Pinot Noir Crianza: Crianza sobre lías durante 22 meses como mínimo. Degüelle de forma manual.
	Ref:3000 Tantum Ergo Vintage Varietal: Chardonnay y Pinot Noir. Crianza: La crianza sobre lías es de un mínimo de 44 meses y el degüelle es manual.