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Elaborado mediante una fermentación controlada, con remontados ligeros para extraer la máxima cantidad de aromas de calidad y un color estable. La fermentación se realiza en intervalos térmicos de entre 22º y 27º C, hasta llegar al punto óptimo de descube, para así otorgar los aromas más jóvenes y vivos posibles.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
Tempranillo, Merlot y Syrah.
- Crianza:
Tinto joven.
- Graduación alcohólica:
- 13,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 14º- 16º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Su color es rojo cereza. |
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¿Qué hueles? | En nariz presenta aromas florales acompañados de frambuesa y regaliz. |
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¿A qué te sabe? | En boca es vivo, con taninos dulces y agradable acidez. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Recomendado para tomar con carnes rojas, cerdo ibérico y pescados elaborados. |
- Bodega:
- Bodegas Martínez Payva
- Provincia:
- Badajoz
- D.Origen:
- D.O. Ribera del Guadiana
- Valoración:
- Premios:
D.O. Ribera del Guadiana - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
| 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 |
| MB | MB | B | B | B | MB | MB | MB |
| Otros Vinos de Bodegas Martínez Payva |
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Ref:3151
Paiva 56 BarricasVarietal: 100% Tempranillo. Crianza: Al menos 12 meses en barrica nueva de roble francés y americano y 12 meses en botella. |
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Ref:3149
Paiva Tinto CrianzaVarietal: Tempranillo, Garnacha Tintorera y Merlot. Crianza: Envejece al menos 10 meses en barrica de roble y 6 meses en botella. |
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Ref:686
Paiva Tinto ReservaVarietal: Tempranillo y Graciano. Crianza: 16 meses en barricas de roble francés y americano y 24 meses en botella. |
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Ref:3154
Payva BrutVarietal: 100% Macabeo. Crianza: El degüelle se realiza cuando el vino espumoso ha reposado en botella para su crianza un mínimo de 9 meses. |
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Ref:3153
SoloI CayetanaVarietal: 100% Cayetana Crianza: Tras la fermentación, permanece durante un mes aproximadamente en contacto directo con sus lías finas. |
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Ref:3152
SoloI GracianoVarietal: 100% Graciano. Crianza: Tinto joven. |
