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El vino se elabora mediante fermentación controlada, con el fin de extraer los aromas más agradables arraigados a la piel. Toda la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura constante de 15º C. Tras la fermentación, permanece durante un mes aproximadamente en contacto directo con sus lías finas.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Blanco
- Uvas:
100% Cayetana
- Crianza:
Tras la fermentación, permanece durante un mes aproximadamente en contacto directo con sus lías finas.
- Graduación alcohólica:
- 12,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 6º - 8º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | En fase visual es limpio y brillante, color amarillo limón con tonos verdes. |
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¿Qué hueles? | En nariz nos presenta aromas a frutas tropicales, frutas blancas y cítricos, en armonía con aromas vegetales que le dan frescura. |
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¿A qué te sabe? | En boca es potente y redondo, con un agradable equilibrio entre frescura y acidez. |
- ¿Con qué cambinarlo?
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Recomendado para toda clase de pescados, ensaladas, carnes blancas, quesos nuevos y foie. |
- Bodega:
- Bodegas Martínez Payva
- Provincia:
- Badajoz
- D.Origen:
- D.O. Ribera del Guadiana
- Valoración:
- Premios:
D.O. Ribera del Guadiana - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| MB | MB | B | B | B | MB | MB | MB |
| Otros Vinos de Bodegas Martínez Payva |
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Paiva 56 BarricasVarietal: 100% Tempranillo. Crianza: Al menos 12 meses en barrica nueva de roble francés y americano y 12 meses en botella. |
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SoloI GracianoVarietal: 100% Graciano. Crianza: Tinto joven. |
