Ref: 3317

Amontillado VOS Viejo Zuleta

Destinado desde su creación al consumo propio de la familia Delgado Zuleta. Sus soleras originales hunden sus raíces en la bodega fundacional de la calle Carmen Viejo, en el Barrio Bajo de Sanlúcar. Catalogado como VOS (Very Old Sherry), es el amontillado clásico sanluqueño, con notas finas y elegantes en nariz pero muy suave en boca.

Primera Añada:
Botella:: 50cl.
Tipo:: Generoso
Uvas:: Palomino 100%.
Crianza:: Con 20 años de crianza mediante el sistema tradicional de soleras y criaderas. Envejece en botas de roble americano.
Graduación alcohólica:: 20%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 16º - 18º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	De color ámbar limpio y brillante, con reflejos y ribete verdoso.
	¿Qué hueles?	En nariz es intenso y limpio y a la vez muy profundo. Presenta aromas propios de la crianza biológica evolucionados, con ciertas notas de cítricos y maderas nobles.
	¿A qué te sabe?	En boca es seco, con un paso inicial fino, para dar lugar a un largo final en el que las notas oxidativas están presentes.

¿Con qué combinarlo?

Un vino muy gastronómico. Dada su versatilidad, sus múltiples matices, su estructura y su suavidad en boca, puede acompañar una comida desde el principio con los aperitivos hasta el final, en armonías cada vez más apreciadas por los sumilleres, con los postres. Perfecto para guisos de legumbres, cocidos y estofados.

Bodega:: Delgado Zuleta
Provincia:: Cádiz
D.Origen:: D.O. Jerez - Xerés - Sherry
Valoración:
Premios:

D.O. Jerez - Xerés - Sherry - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010
	MB									E		B

Otros Vinos de Delgado Zuleta

	Ref:3310 Amontillado Monteagudo Varietal: Palomino 100%. Crianza: Unos 12 o 14 años de crianza en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de soleras y criaderas.
	Ref:3302 Amontillado Zuleta Varietal: Palomino 100% Crianza: 8 o 9 años de crianza en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de soleras y criaderas.
	Ref:380 Barbiana Manzanilla Varietal: Palomino 100% Crianza: 5-6 años de crianza mediante el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano.
	Ref:3314 Cream Monteagudo Varietal: Palomino, Moscatel y Pedro Ximénez. Crianza: 10 o 12 años de crianza mediante el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano.
	Ref:3305 Cream Zuleta Varietal: Palomino, Moscatel y Pedro Ximénez Crianza: Unos 5 años de crianza mediante el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano.
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	Ref:379 La Goya Manzanilla Varietal: Palomino 100% Crianza: 5-6 años de crianza mediante el sistema de soleras y criaderas, y envejece en botas de roble americano.
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	Ref:3301 Manzanilla Zuleta Varietal: Palomino al 100% Crianza: 2-3 años de crianza mediante el sistema de Soleras y Criaderas en botas de roble americano.
	Ref:3318 Medium Las Señoras Varietal: Palomino y Pedro Ximénez. Crianza: Con crianza en el sistema tradicional de criaderas y soleras. Envejece en botas de roble americano.
	Ref:3313 Medium Monteagudo Varietal: Palomino, Moscatel y Pedro Ximénez Crianza: 10 o 12 años de crianza mediante el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano.
	Ref:3304 Medium Zuleta Varietal: Palomino, Moscatel y Pedro Ximénez Crianza: Unos 5 años de crianza mediante el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano.
	Ref:3315 Moscatel Monteagudo Varietal: Moscatel 100%. Crianza: Sometido a crianza oxidativa durante 10 o 12 años mediante el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano
	Ref:3306 Moscatel Zuleta Varietal: Moscatel 100%. Crianza: Crianza oxidativa durante 2 o 3 años mediante el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano.
	Ref:3312 Oloroso Monteagudo Varietal: Palomino 100%. Crianza: Entre 12 y 14 años de crianza mediante el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano.
	Ref:3303 Oloroso Zuleta Varietal: Palomino 100% Crianza: 5 años de crianza mediante el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano.
	Ref:3311 Palo Cortado Monteagudo Varietal: Palomino al 100%. Crianza: Con unos 12 o 14 años de crianza mediante el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano.
	Ref:3316 Pedro Ximénez Monteagudo Varietal: Pedro Ximénez Crianza: Unos 12 o 14 años de crianza mediante el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano.
	Ref:3307 Pedro Ximénez Zuleta Varietal: Pedro Ximénez. Crianza: Unos 2-3 años de crianza mediante el sistema tradicional de soleras y criaderas en botas de roble americano.
	Ref:3319 Quo Vadis Varietal: Palomino 100%. Crianza: Con más de 40 años de crianza en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de soleras y criaderas.
	Ref:3308 Viña Galvana Varietal: Palomino (en mayor proporción) y Moscatel Crianza: Blanco joven.